Σούπα Βελουτέ
Υλικά 800-1000gr κολοκύθα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 2 μεγάλα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 500gr καρότα, χοντροκομμένα 500gr πατάτες, χοντροκομμένες 1 πράσο 150gr σέλινο 1 ντομάτα ½ φλ. [...]
Σαλάτα Ταμπουλέ
Υλικά 2 ματσάκια μαϊντανό (πλυμένο και καλά στεγνωμένο) 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (πλυμένο και καλά στεγνωμένο) 6-7 κρεμυδάκια ψιλοκομμένα με τα πράσινα φύλλα 1 μέτριο [...]
Χοιρινό με Δαμάσκινα
Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 2 καρότα 1 κ.σ. θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 2 κιλά χοιρινό λαιμό αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 300 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα 300 γρ. χυμό πορτοκαλιού 200 γρ. νερό 1 στικ κανέλα 1 κύβο κότας Για το σερβίρισμα πουρέ πατάτας θυμάρι, φρέσκο [...]
