Σχολική Εφημερίδα

Στα Γιάννενα έχουμε πολλές παραδόσεις, ήθη και έθιμα. Υπάρχουν αμέτρητες παραδοσιακές συνταγές των Ιωαννίνων. Για ορεκτικά υπάρχουν οι πίτες διάφορων ειδών, οι ποιο φημισμένες  είναι: λαχανόπιτα, πρασόπιτα, χορτόπιτα, τυρόπιτα, κρεατόπιτα, κοτόπιτα, γαλατόπιτα, κιμαδόπιτα,  μακαρονόπιτα,  ζυμαρόπιτα, τσουκνιδόπιτα, χορτόπιτα. Τα πιο φημισμένα για κυρίως είναι: αρνί στην γάστρα, κοντοσούβλι, αρνί ψητό στην σούβλα, κατσικάκι στην γάστρα, συκωταριά με σπανάκι. Για γλυκό υπάρχει, το γιαννιώτικο μπακλαβαδάκι.

Κάνουμε πολλές προετοιμασίες πριν φτάσει το Πάσχα .Κάποιες από αυτές είναι: Το Σάββατο του Λαζάρου οι κάτοικοι των χωριών της Ηπείρου πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι και έλεγαν τα κάλαντα του Λαζάρου, κρατώντας ένα καλάθι, που ήταν στολισμένο με λουλούδια και κουδούνια και ο σπιτονοικοκύρης τους φίλευε με αυγά.

Τη Μεγάλη Πέμπτη, από το πρωί οι γυναίκες ζύμωναν τσουρέκια και έβαφαν τα αυγά. Το πρώτο βαμμένο αυγό που  έβγαζαν από την κατσαρόλα το τοποθετούσαν στο εικονοστάσι και το φύλαγαν εκεί  μέχρι το επόμενο Πάσχα. Το αυγό αυτό ήταν κάτι σαν φυλαχτό για το σπίτι τα χωράφια και τα ζώα. Το αυγό της προηγούμενης χρονιάς θάβονταν στα χωράφια ή στα μαντριά πιστεύοντας ότι έτσι  τα «γεννήματα» της γης ή των ζώων θα είναι πολλά.

Το βράδυ της Ανάστασης οι νοικοκυραίοι γυρνώντας από την εκκλησία και πριν μπουν στο σπίτι σταύρωναν την εξώπορτα με το Άγιο Φως και μετά άναβαν το καντήλι  έτσι ώστε να μπορέσουν να κρατήσουν το Άγιο Φως όλο το χρόνο στο σπίτι. Τέλος, φοράμε την Κυριακή του Πάσχα, τις παραδοσιακές μας ενδυμασίες, που είναι: Η γυναικεία φορεσιά της Ηπείρου διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Το μαύρο σιγκούνι ή φλοκάτα απο χοντρό μάλλινο ύφασμα, το ρούτι, δηλαδή το πουκάμισο με τα πλευρικά λοξά τμήματα και οι ασημένιες πόρπες στη μέση είναι τα πιό χαρακτηριστικά κομμάτια.

Η αντρική Ηπειρώτικη φορεσιά χαρακτηρίζεται από το παντελόνι της (Μπουρουζάνα) το λευκό φαρδομάνικο πουκάμισο, το γιλέκι ,και το λευκό υφαντό ή πλεκτό ζωνάρι. Στα πόδια φοριούνται τσαρούχια και στο κεφάλι σκουφί απο τσόχα ή το καλπάκι απο αστραχάν, σε μαύρο χρώμα.

Τσιναρόγλου Χριστίνα