e-Μαθητική ΠέναΣΙΝΑΝΙ ΑΜΕΛΙΑ – e-Μαθητική Πένα

Συνταγή για παστίτσιο

ΣΙΝΑΝΙ ΑΜΕΛΙΑ — Wed, 28 May 2025 07:59:40 +0000

Υλικά

( πηγή Argiro.gr

https://www.argiro.gr › recipe › pastitsio-paradosiako)

ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

1 συσκ. χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο

1 κ.σ. βούτυρο Lurpak με ελαιόλαδο

50 grArla σκληρό τυρί Δανίας

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ

800 grκιμά μοσχαρίσιο (μία φορά περασμένο στη μηχανή αλέσεως)

2 κ.σ. βούτυρο Lurpak με ελαιόλαδο

2μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1καρότο τριμμένο

2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο

400 grντοματάκια κονκασέ ή φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα

1/3 φλ. κονιάκ

1ξυλάκι κανέλα

1δαφνόφυλλο

Αλάτι

Φρεσκο τριμμένο πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

125 gr βούτυρο Lurpak με ελαιόλαδο

125 gr αλεύρι

1,250 lt γάλα

1/2 κρεμμύδι

4 γαρύφαλλα

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Αλάτι

Λευκό πιπέρι

50 grArla σκληρό τυρί Δανίας200 gr Arla φρέσκο τυρί κρέμα Εκτέλεση

ΚΙΜΑΣ

Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά, απλώνοντάς τον με κουτάλα.
Αφήνουμε να ψήνεται καλά για να μη βγάζει τα υγρά του με το συνεχές ανακάτεμα.
Αυτό διαρκεί περίπου 8 λεπτά. Στο τέλος, αφού ψηθεί ο κιμάς τον σπάμε σε μικρά κομμάτια με την κουτάλα.
Τότε προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και σοτάρουμε επιπλέον για 2 με 3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα.

Σβήνουμε με το κονιάκ.
Αφήνουμε για 1 με 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, το δαφνόφυλλο και το ξύλο κανέλας.
Αφήνουμε την κανέλα ν’ αρωματίσει για 5 λεπτά τον κιμά και την αφαιρούμε.
Σκεπάζουμε τη σάλτσα κιμά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά (χωρίς προσθήκη υγρών) μέχρι να πιει τα υγρά του τελείως και να συμπυκνωθούν οι γεύσεις.
Όταν βράσει ο κιμάς, προσθέτουμε στη σάλτσα κιμά μερικές κουταλιές μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.

ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Καρφώνουμε τα γαρίφαλα στο κρεμμύδι και το βάζουμε με το γάλα σε κατσαρόλα.
Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά το γάλα να αρωματιστεί και να ζεσταθεί χωρίς να βράσει.
Σε μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και με σύρμα ανακατεύουμε για 1 – 2 λεπτά να ψηθεί το αλεύρι.
Αφαιρούμε το κρεμμύδι από το γάλα και αποσύρουμε την κατσαρόλα με το ρου (αλεύρι – βούτυρο) από τη φωτιά.
Ρίχνουμε μέσα λίγο ζεστό γάλα και με το σύρμα ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλεύρι.
Προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα σταδιακά ανακατεύοντας.
Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα με τη μπεσαμέλ στη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να δέσει και να πήξει ανακατεύοντας τακτικά με το σύρμα.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τρίβουμε μοσχοκάρυδο.
Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το φρέσκο τυρί κρέμα ανακατεύοντας να ενσωματωθεί.

ΣΤΟ ΤΑΨΙ

Στο μεταξύ, έχουμε βράσει για 6′ τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
Τα σουρώνουμε, να στραγγίσουν καλά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το βούτυρο και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε τα μισά βουτυρωμένα μακαρόνια σε ταψί 25Χ35εκ.
Προσθέτουμε λίγες κουταλιές μπεσαμέλ.
Πασπαλίζουμε τα μακαρόνια με λίγο κεφαλοτύρι.
Αδειάζουμε τον κιμά στα μακαρόνια.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια σε μία στρώση.
Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ.
Κουνάμε ελαφρά το ταψί, να στρώσει η επιφάνεια του παστίτσιου.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να κάνει ωραία κρούστα.
Αφήνουμε το ψημένο παστίτσιο να σταθεί για 10 λεπτά, κόβουμε και σερβίρουμε.

ΜΥΣΤΙΚΑ

Προσοχή στην ένταση της φωτιάς, γιατί δεν προσθέτουμε καθόλου νερό στη σάλτσα του κιμά.
Πάντα βράζουμε τα ζυμαρικά 2-3 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στην συσκευασία τους.
Ποτέ δεν ξεπλένουμε τα βρασμένα μακαρόνια κάτω από τρεχούμενο νερό. Πρέπει όμως να τα στραγγίσουμε πολύ καλά, γιατί κρατάνε νερό μέσα στην τρύπα και θα μας το βγάλουν μετά μέσα στο ταψί.
Αφού στραγγίσουμε καλά τα μακαρόνια, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά για να λιώσει με τη ζέστη των μακαρονιών.
Το τυρί στην επιφάνεια του παστίτσιου θα δώσει την επιθυμητή ρόδινη και τυρένια κρούστα και θα το κάνει φανταστικό.

Η εμπειρία μου στο δημοτικό.

ΣΙΝΑΝΙ ΑΜΕΛΙΑ — Wed, 28 May 2025 07:19:06 +0000

Η εμπειρία μου στο δημοτικό . Στο δημοτικό είναι όλα ωραίο οι εκδρομές που πηγαίναμε , τα αστεία που κάναμε στην τάξη, τα παιχνίδια που παίζαμε όλοι μαζί και πολλά άλλα.

Περιμένω στο γυμνάσιο να είναι το ίδιο τα μαθήματα να μην είναι πολύ δύσκολα όπως φαίνονται , οι δάσκαλοι να είναι καλή όπως στο δημοτικό και να είναι τα καλύτερα μου χρονιά σαν το δημοτικό

Πρίν κάτι μέρες πήγαμε να δούμε το γυμνάσιο ήταν πολύ ωραίο ήταν μεγάλο με δύο ορόφους , σε κάθε όροφο είχε ντουλαπάκια , αν και ήταν λίγο δύσκολο να θυμάσαι σε πιο όροφο είναι κάθε τάξη και με πιο μάθημα αλλά οι δάσκαλοι φαινόντουσαν πολύ καλή.

Κάπια παιδιά της δευτέρας γυμνασίου μας έκαναν ξενάγησει στο σχολείο και ήταν πολύ ευγενικοί .

Ελπίζω το γυμνάσιο να μην είναι πολύ δύσκολο.

Ανέκδοτα για απεριόριστο γέλιο

ΣΙΝΑΝΙ ΑΜΕΛΙΑ — Wed, 19 Feb 2025 08:33:51 +0000

Ανέκδοτα

Είναι ένα άλογο και πάει σε ένα μπαρ, πάει στον μπαρίστα και του λέει, πω πω γεμάτο άλογα είναι εδώ μέσα, και λέει ο μπαρίστας μα και” σύ άλογο είσαι και του λέει άλλο “γω!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

Πάει το παιδί μούμια στην μαμά μούμια και του λέει η μαμά πω πω μου “μιασες!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

Είναι δύο μπιφτέκια στην ψησταριά, και λέει το ένα στο άλλο, θες να πάμε να παίξουμε μπάλα;

Και λέει το άλλο ψήνομαι!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

-Τι περιμένει ένα σκουλήκι;

-Τι;

-Το σκουλικό!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

-Που κοιμούνται οι ντομάτες;

-Που;

-Στα ντομάτιά τους!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

-Να σου πω το ανέκδοτο με την βρεγμένη πετσέτα;

-Ναι!

-Άστο τώρα στέγνωσε!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

Είναι δυο χταπόδια και λέει το ένα στο άλλο θες να πάμε μια βόλτα χέρι-χέρι χέρι-χέρι χέρι-χέρι χέρι-χέρι!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

Είναι ένας οδηγός λεωφορείου και πάει με φόρα σε ένα γκρεμό και πέφτει ενώ το λεωφορείο είχε πολύ κοσμώ μέσα, και τότε όλοι άρχισαν να κάνουν τον σταυρό τους. Μετά όλοι πήγαν στον Άγιο Πέτρο τότε ο οδηγός πήγε στον παράδεισο και όλοι οι επιβάτες άρχισαν να φωνάζουν και να λένε γιατί πήγε στον παράδεισο, και λέει ο Άγιος Πέτρος αφού είναι ο μόνος που σας έκανε να κάνετε τον σταυρό σας!

ΧΑΧΑΧΑΧΑ

Συνταγή για τρουφάκια

ΣΙΝΑΝΙ ΑΜΕΛΙΑ — Wed, 12 Feb 2025 07:31:33 +0000

ΥΛΙΚΑ:

1/2 πακέτο μπισκότα ΠΤΙ – ΜΠΕΡ Παπαδοπούλου
1 ζαχαρούχο γάλα
4 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
1 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι
Τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το λικέρ και το κακάο και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να πήξει (περίπου 10 λεπτά).

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς για 10 λεπτάΠροσθέτουμε τα μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ Παπαδοπούλου θρυμματισμένα. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα ή μέχρι να κρυώσει τελείως και να σταθεροποιηθεί.Πλάθουμε μικρά, στρογγυλά τρουφάκια και τα περνάμε στην τρούφα.

(πηγή:https://papadopoulou.gr/recipe/troufakia-sokolatas-me-petit-beurre-papadopoulou/)