ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Η παιδική παχυσαρκία κάθε χρόνο εξαπλώνεται κατά πολύ σε πάρα πολλές χώρες. Οι δέκα χώρες που ξεχωρίζουν στα αυξημένα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας είναι το Μεξικό, η Ιταλία, η Νέα Ζηλανδία, η Μάλτα, ο Καναδάς, το Κουβέιτ, το Μπαχρέιν, οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, το Κατάρ και   δυστυχώς και η Ελλάδα. Στη χώρα μας την Ελλάδα 1 στα 4 παιδιά είναι παχύσαρκα.

Τα παλιά χρόνια οι οικογένειες δεν είχαν χρήματα για να αγοράζουν περιττά φαγητά και τα παιδιά τότε δεν είχαν πρόβλημα με την παχυσαρκία ή ακόμα μπορούσαν να αρρωστήσουν βαριά από έλλειψη βιταμινών. Ενώ τώρα τα παιδιά καταναλώνουν από ένα έως και τρία φαγητά σε συσκευασίες με μεγάλη περιεχτικότατα αλατιού και ζάχαρης. Επιπλέον τα τελευταία χρόνια  διαπιστώνεται ραγδαία αύξηση των ωρών χρήσης των ηλεκτρονικών υπολογιστών και του διαδικτύου από τα παιδιά. Το γεγονός αυτό έχει οδηγήσει το περιορισμό της άθλησης των παιδιών κατά συνέπεια στην παιδική παχυσαρκία.

Πέτρος Σιγκούδης ΣΤ’2

Τα βότανα είναι φυτά τα οποία χρησιμοποιούνται κάποιες φορές ως θεραπευτικά ή ως απλά αρωματικά .

Η Ελλάδα διαθέτει μεγάλη ποικιλία βοτάνων τα οποία αξιοποιούνται φαρμακευτικά και για άλλες χρήσεις .Παλαιότερα τα βότανα χρησιμοποιούνταν περισσότερο από τους λαούς μια και όλα τα ιατρικά τους τα έφτιαχναν από βότανα .Επίσης οι γυναίκες τα χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουν τα καλλυντικά τους . Μια άλλη τους συνήθεια ήταν να τα καλλιεργούν στους κήπους τους για άρωμα και ομορφιά .

Με το πέρασμα του χρόνου οι άνθρωποι σταμάτησαν να τα χρησιμοποιούν τόσο συχνά . Τα χρησιμοποιούν μονάχα ανακατεμένα με άλλες ουσίες για να αξιοποιούν καλύτερα τις ανάγκες τους . Υπάρχουν βέβαια κάποιοι που για να ζουν πιο κοντά στη φύση κρατούν την παράδοση της χρήσης τους .

Τα βότανα φυτρώνουν και καλλιεργούνται σε συγκεκριμένες περιοχές της Ελλάδας . Αυτές οι περιοχές είναι τα βουνά της Πίνδου , η Κρήτη , ο Ταΰγετος , το Άγιο Όρος και άλλες περιοχές .

Ακόμα και σήμερα κάποια φάρμακα και αλοιφές έχουν την βάση τους στα βότανα .

Διάφορα φυτικά σιρόπια , αντιβιοτικά και άλλα στην ετικέτα τους περιέχονται και οι ονομασίες βοτάνων που υπάρχουν μέσα .

Τα πιο γνωστά βότανα που υπάρχουν στην Ελλάδα είναι το θυμάρι , το φασκόμηλο , η μέντα , η λεβάντα , το τσάι του βουνού , η αρμπαρόριζα , ο δυόσμος ,

το δεντρολίβανο ,  το χαμομήλι και το φλαμούρι .

Το φασκόμηλο , το τσάι , το φλαμούρι και το χαμομήλι έχουν την ιδιότητα να θεραπεύουν τα κρυοπαγήματα . Η μέντα χρησιμοποιείται για ρινικά σπρέι και την καταπολέμηση του βήχα .

Tα περισσότερα βότανα λειτουργούν ευεργετικά για την ανακούφιση κάποιων ασθενειών του ανθρώπου.

Μαρία Ζαρμακούπη

&

Αναστασία Μάγγου

Στην Ελλάδα χρησιμοποιούνται πολλά και διαφορετικά μπαχαρικά μερικά   από τα οποία και θα σας τα παρουσιάσουμε!!!

ΜΠΑΧΑΡΙ 

Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο . Φύεται παραδοσιακά στο Μεξικό, την κεντρική Αμερική και σε χώρες με θερμό κλίμα.

Στην Ευρώπη το μετέφερε από την Τζαμάικα ο Χριστόφορος Κολόμβος. . Είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά της πολιτικής κουζίνας .

ΚΑΝΕΛΑ

         Χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.. Το μπαχαρικό, στην μορφή του έτοιμη προς κατανάλωση έχει καστανοκόκκινο χρώμα. Η λέξη «κανέλα» είναι λατινικής προελεύσεως , ενώ η αρχαία ελληνική ονομασία του φυτού ήταν κιννάμωμον.

ΚΥΜΙΝΟ

Το κύμινο  είναι η κοινή ονομασία του . Επίσης αναφέρεται και στους αποξηραμένους καρπούς του φυτού που χρησιμοποιούντα.Το φυτό είναι ετήσιο ποώδες, , ισχνό και ανήκει στην τάξη Σκιαδανθή. Τα άνθη του είναι λευκά ή ρόδινα. Η προέλευσή του είναι από την Μεσόγειο, όμως πλέον καλλιεργείται και στην Ινδία την Κίνα και το Μεξικό. Η έντονη γεύση θυμίζει τη γεύση του Κάρου. Το κύμινο αποτελεί σημαντικό συστατικό σε μείγματα καρυκευμάτων όπως το κάρυ και οι σάλτσες τσάτνεϋ. Είναι δημοφιλές στις κουζίνες της Ασίας, της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής. Οι σπόροι του κύμινου παλαιότερα χρησιμοποιούνταν στη λαϊκή ιατρική. Πλέον χρησιμοποιείται φαρμακευτικά κυρίως στην κτηνιατρική..

ΠΡΟΠΟΛΗ   

          Η πρόπολη είναι κολλώδης ουσία, που παράγουν οι μέλισσες, η οποία προκύπτει από την συλλογή ρητινωδών εκκρίσεων από τους φλοιούς φυτών, και την εμπλουτίζουν με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες. Η πρόπολη χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για να στεγανοποιήσουν και να απολυμαίνουν το εσωτερικό της κυψέλης. Επίσης χρησιμοποιείτε και ως φάρμακο

ΡΙΓΑΝΗ

Η Ελληνική ρίγανη  είναι φυτό πολυετές Η ρίγανη πέρα από το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που αφήνει στο φαγητό έχει και πάρα πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι αντιδιαρροϊκή, αντιφλεγμονώδης, βακτηριοκτόνα. αποχρεμπτικό για το βήχα, βοηθάει στην υπέρταση και την αρτηριοσκλήρυνση. Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης (οριγανέλαιο) χρησιμοποιείται για τον πονόδοντο. Επίσης με λίγη ρίγανη στην τροφή των πτηνών σας κρατάτε τις αρρώστιες μακριά τους.

ΠΙΠΕΡΙ

Βρίσκεται στις τροπικές περιοχές της γης. Το πιο σημαντικό είδος είναι το μαύρο  πέπερι  με καταγωγή από την Ινδία από τους καρπούς του παράγεται το λευκό και το μαύρο πιπέρι.

Αναρριχητικό φυτό που ξεπερνά τα 8 μέτρα σε ύψος. Ο καρπός ή κόκκος πιπεριού είναι μικρός, στρογγυλός, εμπύρηνος με σαρκώδες περικάρπιο και διάμετρο 5-8 χιλιοστά. Το χρώμα των καρπών είναι πράσινο. Το άρωμα τους είναι οξύ διαπεραστικό και ερεθιστικό στη μύτη και η γεύση πολύ καυτερή. Για την καλλίτερη ανάπτυξη του φυτού χρειάζονται υψηλές θερμοκρασίες και αρκετές βροχές.. Η συγκομιδή γίνεται συνήθως χειρωνακτικά. Καλλιεργείται ευρέως στην Ινδονησία , Ινδία, Καμπότζη, Μαλαισία και Βραζιλί

Άλλα ήδη μπαχαρικών είναι

.Τσίλι ,Καγιέν, Καυτερή – γλυκιά πάπρικα,σκόρδο, άνηθος, δάφνη. κύμινο, σουσάμι, γαρίφαλο, βασιλικός,  δυόσμος, γλυκάνισος, δενδρολίβανο,  σινάπι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο,  κουρκουμάς,  τζίντζερ, μαχλέπι  

ΚΩΣΤΑΣ ΚΑΡΥΠΙΔΗΣ  !!

ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΠΑΝΤΟΥΒΑΚΗΣ !!