Επιμέλεια άρθρου:Αγγέλη Πένη

Φρούτα εποχής, πολλά νερά και κρύο τσάι είναι ορισμένα μόνο από όσα έχουμε τη χαρά να απολαμβάνουμε το καλοκαίρι. Το θετικό είναι πως όλα αυτά τα απολαυστικά προϊόντα, είναι υπεύθυνα και για την καλή μας διατροφή. Σας παρουσιάζουμε δέκα τροφές του καλοκαιριού, που θα ενισχύσουν τη διατροφή σας.

1. Φρούτα

Τα καλοκαιρινά φρούτα τρώγονται καλύτερα σε φρουτοσαλάτα, όπου συνδυάζονται όχι μόνο οι θρεπτικές αξίες, αλλά και όλα τα χρώματα και αρώματα των φρούτων της εποχής. Όσοι καταναλώνουν φρούτα σε καθημερινή βάση, χάνουν ευκολότερα βάρος από εκείνους που δεν το κάνουν, ενώ αν η λεπτή σιλουέτα σας αφήνει αδιάφορους, μην ξεχνάτε πως τα φρούτα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.

2. Γιαούρτι

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, εύκολο να το πάρετε μαζί σας στην παραλία (παγώστε ένα φλιτζάνι πριν πάτε, έτσι ώστε να παραμείνει δροσερό έως ότου θελήσετε να το καταναλώσετε), το γιαούρτι αποτελεί μια από τις καλύτερες τροφές για το καλοκαίρι. Η πρωτεΐνη ικανοποιεί το στομάχι σας, που θα σας κρατήσει μακριά από την υπερκατανάλωση αλμυρών, υψηλής θερμιδικής αξίας σνακ. Επιλέξτε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και κατά προτίμηση ελληνικό γιαούρτι το οποίο έχει 2 φορές την πρωτεΐνη σε σχέση με άλλα χαμηλών λιπαρών. Επίσης, το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, ευεργετικά βακτήρια που βοηθούν το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργεί ομαλά.

3. Πράσινο τσάι

Αν θέλετε κάτι να πιείτε εκτός από το νερό για να σας κρατήσει ενυδατωμένους, επιλέξτε πράσινο τσάι. Το πράσινο τσάι είναι ο ιδανικός τρόπος για τη συμπλήρωση της πρόσληψης νερού. Μελέτες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι μπορεί να είναι χρήσιμο στην καταπολέμηση του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, μείωση της χοληστερόλης, και στην αύξηση του μεταβολισμού.

4.Αγγούρι

Μπορείτε να τα φάτε σε σαλάτα, αλλά και ως ένα χαμηλό σε θερμίδες σνακ, πλούσιο σε φυτικές ίνες. Τα αγγούρια περιέχουν ουσίες που βοηθούν τη χαμηλή αρτηριακή πίεση διατηρώντας το σώμα υγιές και το δέρμα ενυδατωμένο. Ακόμα και ο φλοιός του αγγουριού είναι εξόχως θρεπτικός.

5. Ντομάτα

Στη χώρα μας τις καταναλώνουμε όλο το χρόνο, όμως το καλοκαίρι που είναι η εποχή τους, προτείνεται από όλους. Τα λίπη της ντομάτας είναι μηδενικά, ενώ θα σας επιβαρύνει μόλις με 35 θερμίδες. Βιταμίνες, μέταλλα και πολλές ακόμα ουσίες ενισχύουν τον οργανισμό σας, όσο λίγες τροφές.

6. Θαλασσινά

Λόγω εποχής είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικά σε πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα. Τα Ω3 λιπαρά που περιέχουν ορισμένα από τα ψάρια βοηθούν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών.

7.Σπαράγγια
Τα σπαράγγια είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία του καρδιοαναπνευστικού συστήματος και διεγείρουν άμεσα τα επίπεδα ενέργειας. Ακόμα καλό είναι να τα καταναλώνετε αυτήν την περίοδο, λόγω των φιλικών βακτηρίων που περιέχουν και της ικανότητας τους να επαναφέρουν την φυσική χλωρίδα του οργανισμού

8.Φρέσκα φασολάκια και μπιζέλια
Μπορεί τα κατεψυγμένα να είναι εύκολη λύση αλλά τα φρέσκα είναι πολύ πιο ευεργετικά.
Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ απαραίτητη για την υγεία των οστών, φολικό οξύ και βιταμίνη Β6 που βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Τέλος, είναι πλούσια πηγή σιδήρου και βιταμίνης Β που σας βοηθάει να αντιμετωπίσετε την κόπωση.

9.Κολοκύθια και μελιτζάνες

Το κολοκύθι και η μελιτζάνα ενυδατώνουν τον οργανισμό μας, περιέχουν σίδηρο, βιταμίνες Α και C, φυλλικό οξύ και κάλιο. Ειδικά το κολοκύθι έχει 95% περιεκτικότητα σε νερό και είναι ένα από τα πιο ενυδατικά τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε σε διάφορες παρασκευές, ακόμα και ωμά.

10.Κάρδαμο
Όταν ιδρώνουμε, πέφτουν τα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό μας, προκαλώντας ιδιαίτερη κόπωση. Το κάρδαμο είναι τέλεια πηγή σιδήρου που συνοδεύει μοναδικά τις σαλάτες σας. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να το έχετε στο σπίτι σας, στο μπαλκόνι ή τον κήπο σας.

Όλες οι έρευνες έχουν δείξει ότι οι ψυχολογικοί παράγοντες επηρεάζουν την όρεξη του ανθρώπου ωστόσο, οι άνθρωποι εξακολουθούν να μην έχουν επίγνωση της επιρροής.

Μπορεί να υπάρχει ένας απλός τρόπος για να χάσετε βάρος, χρησιμοποιώντας μόνο τη δύναμη της σκέψης σας. Απλά πρέπει να γνωρίζετε πώς, επισημαίνει ο ψυχολόγος David Robison ο οποίος βασίζει τα λεγόμενα του σε μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ.

Ένα εκπληκτικό εργαλείο για την απώλεια βάρους που δεν το χρησιμοποιούμε όσο θα θέλαμε είναι η μνήμη μας. Σύμφωνα με τους ψυχολόγους, η όρεξη διαμορφώνεται τόσο από το μυαλό μας όσο και από το στομάχι μας.

Όλες οι έρευνες έχουν δείξει ότι οι ψυχολογικοί παράγοντες επηρεάζουν την όρεξη του ανθρώπου ωστόσο, οι άνθρωποι εξακολουθούν να μην έχουν επίγνωση της επιρροής.

Τόσο η κακή μνήμη, όσο και η απόσπαση της προσοχής παίζουν σημαντικό ρόλο στην κατανάλωση τροφής. Δεν είναι λίγοι οι άνθρωποι που «ξεχνούν» να φάνε, γιατί έχουν πολλή δουλειά ή ακόμα γιατί είναι άρρωστοι (για παράδειγμα πάσχουν από αμνησία).

Επίσης, πολλοί άνθρωποι τρώνε ασυναίσθητα τροφές γιατί απλά ζουν κάτω από έντονους ρυθμούς καθημερινότητας ή δεν σκέφτονται τι θα φάνε, καθώς είναι απορροφημένοι στην τηλεόραση, το τηλέφωνό τους, τον υπολογιστή ή κάποιο ηλεκτρονικό παιχνίδι.  Έτσι έχουμε το φαινόμενο της υπερκατανάλωσης junk food απλά και μόνο γιατί δεν θυμόμαστε τι έχουμε καταναλώσει καθώς η προσοχή μας είναι στραμμένη αλλού.

Όπως λένε οι ειδικοί, η συνειδητοποίηση του τι έχουμε καταναλώσει μέσα στη μέρα μας, μας αποτρέπει από την κατανάλωση υπερβολικού φαγητού. Επίσης, αν καταγράψουμε τι καταναλώνουμε ημερησίως, κάτι που θα μας βοηθήσει να θυμόμαστε τι τρώμε, θα μας αποθαρρύνει επίσης από το να υπερκαταναλώσουμε τροφές χωρίς να τις χρειαζόμαστε.

Πηγή: ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

Επιμέλεια άρθρου : Αγγέλη  Πένη

1. Τρώτε ποικιλία τροφίμων

Χρειάζεστε περισσότερα από 40  διαφορετικά θρεπτικά συστατικά για να έχετε καλή υγεία και κανένα τρόφιμο δε μπορεί να τα παρέχει όλα. Η παροχή τροφίμων στις μέρες μας διευκολύνει το να τρώμε ευρεία ποικιλία τροφίμων . Ισορροπήστε τις επιλογές σας σε βάθος χρόνου! Αν φάγατε μεσημεριανό με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, φάτε ένα χαμηλό σε λίπος βραδινό. Αν μια μέρα φάτε μια μεγάλη μερίδα κρέατος για βραδινό, προτιμήστε ίσως το ψάρι την επόμενη μέρα.

2. Βασίστε τη διατροφή σας σε πολλά τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε αρκετά τρόφιμα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι, άλλα δημητριακά και πατάτες.

Περισσότερες από τις μισές θερμίδες στη διατροφή σας πρέπει να προέρχονται από αυτά τα τρόφιμα. Δοκιμάστε επίσης ψωμί,

ζυμαρικά και άλλα δημητριακά ολικής άλεσης για να αυξήσετε την πρόσληψη ινών.

3. Απολαύστε πολλά φρούτα και λαχανικά

Οι περισσότεροι από εμάς δεν τρώμε αρκετά από αυτά τα τρόφιμα παρότι παρέχουν σημαντικά προστατευτικά θρεπτικά συστατικά. Προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον πέντε μερίδες ημερησίως και, αν δεν σας αρέσουν πολύ στην αρχή, δοκιμάστε νέες συνταγές ή δείτε τι έτοιμα πιάτα υπάρχουν διαθέσιμα στο σούπερ μάρκετ.

4. Διατηρήστε υγιές σωματικό βάρος και νιώστε καλά

Το σωστό βάρος για εσάς εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων το φύλο, η ηλικία, το ύψος σας και η κληρονομικότητα. To υπερβάλλον σωματικό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο για πολλές παθήσεις, όπως οι καρδιαγγειακές και ο καρκίνος. Το υπερβάλλον σωματικό λίπος προκύπτει όταν τρώτε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεστε. Αυτές οι επιπλέον θερμίδες μπορεί να προέρχονται από οποιοδήποτε θρεπτικό συστατικό με θερμιδική αξία – πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακας ή αλκοόλ – αλλά το λίπος είναι η πιο συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων. Η σωματική δραστηριότητα είναι ένας καλός τρόπος να αυξήσετε την ενέργεια (θερμίδες) που δαπανάτε και μπορεί να σας κάνει να νιώσετε ωραία. Το μήνυμα είναι απλό: αν παίρνετε βάρος, πρέπει να τρώτε λιγότερο και να είστε περισσότερο δραστήριοι.

5. Τρώτε μέτριες μερίδες – μειώστε κάποια τρόφιμα, μην τα αποκλείετε

Αν κρατάτε το μέγεθος της μερίδας σε λογικά επίπεδα, είναι ευκολότερο να τρώτε όλα τα τρόφιμα που σας ευχαριστούν χωρίς να χρειαστεί να αποκλείσετε κάποια. Παραδείγματος χάριν, λογικές μερίδες είναι: 100g κρέατος· ένα μέτριο φρούτο, μισό φλιτζάνι ωμά ζυμαρικά και 50ml παγωτού. Τα προμαγειρεμένα γεύματα μπορούν να είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να ελέγξετε το μέγεθος της μερίδας και συχνά έχουν τη θερμιδική αξία στη συσκευασία για να βοηθήσουν όσους μετρούν θερμίδες. Αν τρώτε έξω, θα μπορούσατε να μοιραστείτε τη μερίδα με κάποιο φίλο.

6. Τρώτε συχνά γεύματα

Η παράλειψη γευμάτων, ειδικά του πρωινού, μπορεί να οδηγήσει σε ανεξέλεγκτη πείνα η οποία συχνά έχει ως αποτέλεσμα την υπερφαγία. Τα μικρά γεύματα (σνακ) μεταξύ των κυρίων γευμάτων μπορούν να κατευνάσουν την πείνα, αλλά μην τρώτε τόσο πολύ ώστε να αντικαταστήσουν τα κανονικά γεύματα. Μην ξεχνάτε να υπολογίζετε τα σνακ ως μέρος της συνολικής πρόσληψης θερμίδων.

7. Πίνετε πολλά υγρά

Οι ενήλικοι πρέπει να πίνουν τουλάχιστον 1.5 λίτρο υγρών ημερησίως! Ή ακόμα περισσότερο αν κάνει πολλή ζέστη ή αν είναι σωματικά δραστήριοι. Το απλό νερό βρύσης είναι προφανώς μια καλή πηγή υγρών αλλά η ποικιλία μπορεί να είναι και απολαυστική και υγιεινή. Εναλλακτικές επιλογές είναι οι χυμοί,  το  τσάι , το γάλα, κ.τ.λ.

8. Κινηθείτε

Όπως είδαμε, πολλές θερμίδες και λίγη σωματική δραστηριότητα μπορούν να έχουν ως αποτέλεσμα αύξηση του σωματικού βάρους. Η μέτρια σωματική δραστηριότητα βοηθά στην καύση αυτών των επιπλέον θερμίδων. Είναι επίσης καλή για την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα και για τη γενικότερη υγεία και ευεξία. Άρα, βάλτε τη σωματική δραστηριότητα στο καθημερινό σας πρόγραμμα. Χρησιμοποιήστε τις σκάλες αντί του ασανσέρ (προς τα πάνω και προς τα κάτω!). Πηγαίνετε μια βόλτα στο μεσημεριανό σας διάλειμμα. Δεν χρειάζεται να είστε αθλητές για να γίνετε δραστήριοι!

9. Ξεκινήστε τώρα! Και κάντε τις αλλαγές σταδιακά

Οι σταδιακές αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι πιο εύκολες από τις δραστικές αλλαγές αμέσως. Για τρεις μέρες, καταγράψτε τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνετε στα κυρίως και ενδιάμεσα γεύματα – Μήπως τρώτε πολύ λίγα φρούτα ή/και λαχανικά; Μια καλή αρχή είναι να προσπαθήσετε να τρώτε ένα παραπάνω φρούτο ή μία μερίδα λαχανικών την ημέρα. Μήπως τα αγαπημένα σας φαγητά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και σας κάνουν να παίρνετε βάρος; Μην τα αποκλείσετε, και νιώσετε δυστυχισμένοι αλλά προσπαθήστε να επιλέξετε εκδοχές τους χαμηλές σε λιπαρά ή να τρώτε μικρότερες ποσότητες. Και αρχίστε να χρησιμοποιείτε τις σκάλες στη δουλειά!

10. Να θυμάστε ότι η ισορροπία είναι το παν

Δεν υπάρχουν «καλά» ή «κακά» τρόφιμα, μόνο καλή ή κακή διατροφή. Μη νιώθετε ενοχές για τα τρόφιμα που σας αρέσουν αλλά καταναλώστε τα με μέτρο και επιλέξτε άλλα τρόφιμα που θα σας παρέχουν την ισορροπία και την ποικιλία που απαιτούνται για καλή υγεία.

Πηγή

http://www.eufic.org/article/el/expid/10-tips-healthy-eating_greek/