Στη Γαλλία κάθε χρόνο στις 6 Ιανουαρίου γιορτάζουν l’Épiphanie. Την ημέρα αυτή τρώνε το παραδοσιακό γλυκό τους, la galette des rois με γέμιση αμυγδάλου. Μέσα στο γλυκό κρύβεται μια μικρή φιγούρα, la fève και όποιος τη βρει στέφεται βασιλιάς (roi) ή βασίλισσα (reine) της ημέρας φορώντας ένα χάρτινο στέμμα, la couronne !

Υπάρχουν γλυκές sucrées και αλμυρές salées κρέπες. Οι πρώτες περιέχουν ζάχαρη, σοκολάτα ή μαρμελάδα. Οι αλμυρές μπορεί να έχουν τυρί, ζαμπόν ή αυγό.

Στη Γαλλία υπάρχει και μια ξεχωριστή μέρα για τις κρέπες, La Chandeleur που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 2 Φεβρουαρίου. Αυτή τη μέρα όλοι φτιάχνουν και τρώνε κρέπες!

Μια πολύ απλή συνταγή για κρέπες:

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1 κουταλιά λάδι ή λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το λαδώνουμε.
4. Ρίχνουμε λίγο μείγμα και το απλώνουμε.
5. Όταν η κρέπα ροδίσει, τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
6. Et la crêpe est prête !

Bon appétit!