ΚΟΡΚΟΣΟΥΡΕΣΟ παλιός…είναι αλλιώς! – ΚΟΡΚΟΣΟΥΡΕΣ https://schoolpress.sch.gr/korkosoures Schoolpress Tue, 17 Mar 2026 17:19:32 +0000 el hourly 1 Συνταγή για Μαγιονέζα https://schoolpress.sch.gr/korkosoures/archives/101 https://schoolpress.sch.gr/korkosoures/archives/101#comments Tue, 17 Mar 2026 17:19:15 +0000 Συντάκτης http://schoolpress.sch.gr/korkosoures/?p=101 ....]]> ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Υλικά:

  • 3 κρόκοι αυγών
  • 800-900 γρ. ηλιέλαιο
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι (άσπρο)
Εκτέλεση:
  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους κρόκους, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμόνι.
  • Τα χτυπάμε σιγά-σιγά προσθέτοντας το λάδι, το οποίο πρέπει να τρέχει στην αρχή σαν κλωστή.
  • Εναλλάξ με το λάδι ρίχνουμε χυμό λεμόνι ώσπου να δέσει.
  • Όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της μπασίνας, είναι έτοιμη.
  • Τη διατηρούμε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Συντάκτης: Παναγιώτης
Σημείωση: Η μπασίνα (bassina) είναι ένα ημισφαιρικό σκεύος/μπολ μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδανικό για το ανακάτεμα, το ζύμωμα ή το χτύπημα υλικών (π.χ. μαρέγκες, κρόκοι). Το ημισφαιρικό της σχήμα χωρίς γωνίες και το πλατύ στόμιο διευκολύνουν την κίνηση του σύρματος ή του μίξερ, συγκεντρώνοντας τα υλικά στη βάση.
]]> https://schoolpress.sch.gr/korkosoures/archives/101/feed 0