Οι διατροφικές ετικέτες παρέχουν πληροφορίες για το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων και είναι χρήσιμες για τη λήψη υγιεινών διατροφικών αποφάσεων. Ακολουθούν οι βασικές πληροφορίες που μπορείς να βρεις σε μια διατροφική ετικέτα και πώς να τις διαβάσεις:

1. Ποσότητα ανά Μερίδα

• Ορισμός Μερίδας: Αναφέρεται στη συγκεκριμένη ποσότητα του προϊόντος (π.χ. 100 γραμμάρια ή ένα κομμάτι).
• Οι πληροφορίες για τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά βασίζονται στη μερίδα, οπότε είναι σημαντικό να συγκρίνεις τη μερίδα με την ποσότητα που καταναλώνεις.

2. Ενέργεια (Θερμίδες)

• Αναφέρεται ως kcal (χιλιοθερμίδες) ή kJ (κιλοτζάουλ).
• Ενδεικτικά: Ένας ενήλικας χρειάζεται περίπου 2.000 kcal την ημέρα, αλλά οι ανάγκες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και το επίπεδο δραστηριότητας.
  

  . Θρεπτικά Συστατικά

  • Λιπαρά (Fats):
    • Συνολικά λιπαρά: Όλα τα είδη λιπαρών.
    • Κορεσμένα λιπαρά (Saturated fats): Αυτά που συνδέονται με καρδιοπάθειες όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
  • Υδατάνθρακες (Carbohydrates):
    • Συνολικά υδατάνθρακες: Όλα τα είδη, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων.
    • Σάκχαρα: Περιλαμβάνουν φυσικά και προστιθέμενα σάκχαρα.
  • Πρωτεΐνες (Proteins): Σημαντικές για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των ιστών.
  • Αλάτι ή Νάτριο (Salt or Sodium): Το υψηλό νάτριο συνδέεται με υπέρταση.
    

    4. Ποσοστά ΣΗΠ (% RDI ή % RI)

    • Αναφέρεται στο ποσοστό της ΣΗΠ (Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης) που καλύπτει η μερίδα. Για παράδειγμα, αν το αλάτι έχει 15%, σημαίνει ότι με αυτή τη μερίδα έχεις καλύψει το 15% της μέγιστης πρόσληψης για την ημέρα.

    ---

    5. Πιθανές Ενδείξεις

    • «Χαμηλά σε λιπαρά» (Low Fat): Λιγότερο από 3 γραμμάρια λιπαρών ανά 100 γραμμάρια.
    • «Χωρίς προστιθέμενα σάκχαρα» (No Added Sugars): Δεν περιέχει προσθήκη ζάχαρης αλλά μπορεί να περιέχει φυσικά σάκχαρα.
    • «Πηγή φυτικών ινών» (Source of Fiber): Περιέχει τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια.

    6. Συμβουλές για την Ανάγνωση Ετικετών

    • Σύγκρινε προϊόντα: Επικεντρώσου σε θρεπτικά συστατικά που θέλεις να αυξήσεις (π.χ. φυτικές ίνες) ή να μειώσεις (π.χ. κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη).
    • Πρόσεξε τις κρυφές θερμίδες: Πολλά προϊόντα φαίνονται «υγιεινά» αλλά περιέχουν υψηλά επίπεδα σακχάρων ή λιπαρών.