Επιμέλεια άρθρου: Μανώλης Γκότσικας, Δημήτρης Μπακάρας

Η κρέπα έχει μία πλούσια ιστορία που ξεκινά από την Γαλλία. Οι κρέπες είναι λεπτές τηγανίτες , που παρασκευάζονται από αλεύρι, γάλα, αυγά και βούτυρο. Η κρέπα θεωρείται ότι έχει τις ρίζες της στην περιοχή της Βρετάνης, στη βορειοδυτική Γαλλία όπου οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν φαγόπυρο (μαύρο αλεύρι) για να τις φτιάξουν.

Η παραδοσιακή κρέπα σπανίως περιέχει ζάχαρη και σερβίρεται με αλμυρές γεύσεις, όπως τυρί, ζαμπόν ή μανιτάρια. Ωστόσο, η γλυκιά κρέπα, που περιέχει ζάχαρη και μπορεί να γεμιστεί με σοκολάτα, φρούτα ή σαντιγί, έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής παγκοσμίως.

Η κρέπα έχει εξελιχθεί σε ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές χώρες και έχει πολλές παραλλαγές, όπως η ισπανική τορτίγια. Σήμερα οι κρέπες είναι δημοφιλείς σε εστιατόρια και καφετέριες, ενώ υπάρχουν και ειδικά καταστήματα που τις σερβίρουν σε πολλές γεύσεις και στυλ.

Πηγή: Snapchatai.com

Recette de pâte à crêpe (Συνταγή ζύμης για κρέπα)

Επιμέλεια άρθρου: Αλεξάνδρα Μαζαράκου

Υλικά:

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, το αδειάζουμε σε ένα μπολάκι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός όλα τα υλικά για τις κρέπες.
• Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20εκ. σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα μέσα στο τηγάνι, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό.
• Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 επιπλέον λεπτό.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες, και σερβίρουμε με συνοδευτικό της επιλογής μας.

Πηγή: giorgostsoulis.com