Αυτές οι τελευταίες μέρες πριν τη γιορτή, είναι και οι ωραιότερες. Με μια σωστή οργάνωση, θα ετοιμάσετε το τραπέζι σας χωρίς άγχος και θα το χαρείτε. Ένα γιορτινό τραπέζι, όμως, μπορεί να στηθεί και μια μέρα πριν, μετά από απόφαση της τελευταίας στιγμής, που συνήθως καταλήγει σε ωραίες καταστάσεις… Η γαλοπούλα, που παλιότερα στήριζε όλο το τραπέζι, είναι μάλλον η καλύτερη λύση: πρώτο πιάτο, η σούπα της (όταν οι γαλοπούλες ήταν σκληρότερες, περνούσαν από την κατσαρόλα πριν ψηθούν!), μετά το κρέας της, η γέμισή της – το πιο ενδιαφέρον πιάτο του τραπεζιού, με βάση τον κιμά και το ρύζι- και οι πατάτες της. Θα προσθέσουμε και ένα- δύο ορεκτικά, δικά μας ή… με τη βοήθεια του παντοπωλείου θ” ακολουθήσουν μερικά τυριά και τα γλυκά, που μάλλον θα μας τα φέρουν. Είναι αρκετά. Φτάνει να έχουμε στρώσει άψογα το τραπέζι μας και να έχουμε βγάλει ό,τι καλύτερο διαθέτουμε σε σερβίτσιο και ποτήρι, ακόμα κι αν είμαστε «μεταξύ μας».
Η εμπειρία μας λέει να προτιμήσετε τις κλασικές γεύσεις, αν στο τραπέζι θα καθίσουν και μεγαλύτερες ηλικίες και να περιορίσετε τη δημιουργικότητά σας σε κάποιο ορεκτικό. Σε κάθε περίπτωση, μην επιχειρήσετε κάτι που δεν είναι «στα μέτρα σας», αν δεν το έχετε δοκιμάσει πριν – κάτι που ισχύει, βέβαια, για όλα τα τραπέζια.
Σύνταξη:Κωνσταντίνος Ζαχαρακούλης
πηγή:Umami.gr
