Υλικά

• 1 φλιτζάνι τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, ή σιρόπι σφενδάμου
• 10 φράουλες

Εκτέλεση

Ανακάτεψε τα υλικά, εκτός από τις φράουλες, και βάλε το μπολ στο ψυγείο μέχρι το μείγμα να γίνει στερεό. Κόψε το μείγμα σε κυβάκια και άφησέ το να ξεπαγώσει για 10-20 λεπτά. Πρόσθεσε τα υλικά στο μίξερ και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

Παγωτό Γιαούρτι

Υλικά

• 400 γρ γιαούρτι
• 300 γρ φρούτα της επιλογής σου
• 1 κγ βανίλια
• 2 κσ μέλι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα φρούτα στο μίξερ και τα πολτοποιούμε ελαφρώς. Προσοχή να μην γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκες για παγωτά και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες. Καλή απόλαυση!

Παγωτό μπανάνα 

Υλικά

• 2 μπανάνες κατεψυγμένες και κομμένες σε ροδέλες
• 1 κσ κακάο
• 1 κγ μέλι

Εκτέλεση

Βάζεις τις κατεψυγμένες μπανάνες στο μπλέντερ και τις χτυπάς μέχρι να πάρουν τη μορφή παγωτού. Στη συνέχεια ρίχνεις το κακάο και το μέλι και ανακατεύεις ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.

Παγωτό σοκολάτα

Υλικά

• 1 φλιτζάνι τυρί cottage
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου, χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα Stevia βανίλιας

Εκτέλεση

Ανακάτεψε τα υλικά και βάλτε στην κατάψυξη μέχρι να γίνουν στερεά. Κόψε το μείγμα σε κυβάκια και άφησέ το να ξεπαγώσει για 10-20 λεπτά.  Πρόσθεσε τα υλικά στο μίξερ και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

 Έλενα Παφύλα ΣΤ1

ΥΛΙΚΑ

Τρίβουμε σε ένα ταψί ένα πακέτο μπισκότα digestive (250γρ)με 0% ζάχαρη

Προσθέτουμε γιαούρτι με 2% λιπαρά

Τέλος προσθέτουμε μαρμελάδα της επιλογή

σας

ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΥΛΙΚΑ

125γρ βούτυρο

1 κούπα μαύρη ζάχαρη

1 αυγό

1 βανίλια

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει

Ένα φακελάκι χρωματιστή τρούφα

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10  λεπτά.

SMOΟTHIES

Υλικά

• 1 μπανάνα
• 1 φλιτζ. γάλα
• 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 κ.σ. μέλι

Διαδικασία

1. Τοποθετούμε την μπανάνα για 40 λεπτά στην κατάψυξη.
2. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε για 2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
3. Όταν ενωθούν τα υλικά, ρίχνουμε το smoothie σε ποτήρι και σερβίρουμε αμέσως.

Υλικά

• 1 μπανάνα (ιδανικά την έχετε παγώσει στην κατάψυξη, καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεράσια (καθαρισμένα)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα αμυγδάλου
• ½ κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 4 χουρμάδες απύρηνους
• 1 κουτ. της σούπας Νιφάδες καρύδας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να έχουμε ένα λείο μείγμα.
2. Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι με χοντρό καλαμάκι.
3. Προσθέτουμε αν θέλουμε φρέσκα κεράσια πριν το σερβίρουμε.

 Γεωργία Κατή ΣΤ1

3 μέτριες πατάτες

2 μέτρια καρότα

3 αυγά

Μισό αγγούρι

4 μικρά αγγούρια τουρσί

250 γρ . μαγιονέζα

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μαζί με την φλούδα, αφήνουμε να κρυώσουν … και μετά τα ξεφλουδίζουμε…

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια όλα τα υλικά… τα ανακατεύουμε όλα αυτά με την μαγιονέζα… και τι άλλο…

καλή σας όρεξη!

 Στεφανία Ζαμάνη, Εφραιμία Μπάκα, Άννα Αργυρίου Γ’

Μια μερίδα από:

• Γαλακτοκομικά: γάλα, γιαούρτι, τυρί
• Δημητριακά: ψωμί, φρυγανιά, βρώμη
• Λαχανικά-φρούτα εποχής.

Οπότε σας προτείνουμε: Γιαούρτι με βρώμη και με μπανάνα ή Τοστ με τυρί και ένα μήλο. Αποφεύγουμε τη ζάχαρη , τα αλλαντικά και τα σνακ με λιπαρά όπως τα πατατάκια.

Νεφέλη, Δανάη και Νικολέτα Γ τάξη

Για το μείγμα

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

5 αυγά, μεσαία

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι

2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1-2 κ.σ. νερό, προαιρετικά

400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σιρόπι

800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

800 γρ. νερό

2 στικ κανέλα

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

50 γρ. μέλ

Για το σερβίρισμα

μέλι

καρύδια, σπασμένα

Εκτέλεση

Για τις δίπλες

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τα αβγά, το ελαιόλαδο, αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά. Το μείγμα δεν θα δέσει καλά στο μίξερ. Αφαιρούμε και συνεχίζουμε να πλάθουμε με τα χέρια μας.

Μόλις σχηματίσουμε τη ζύμη με τα χέρια μας τη μεταφέρουμε ξανά στο μίξερ και χτυπάμε για 1-2 λεπτά. Αν είναι πολύ σφιχτή η ζύμη τότε προαιρετικά βάζουμε το νερό.

Κόβουμε σε 5 κομμάτια, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι με το σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο εργασίας μας και βάζουμε το ένα κομμάτι από τη ζύμη.

Ανοίγουμε με έναν πλάστη τη ζύμη σε πολύ λεπτό φύλλο. Κόβουμε σε κομμάτια και τα μεταφέρουμε στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 1 λεπτό να πάρει χρώμα.

Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα κομμάτια της ζύμης.

Για  το σιρόπι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τις κανέλες, τον χυμό λεμονιού, το μέλι και μεταφέρουμε σε δυνατή φωτιά να πάρει μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε τις δίπλες για 5 δευτερόλεπτα.

Αφαιρούμε και σερβίρουμε με μέλι και καρύδια.

  Ελισάβετ Σωτήρχαινα, Ευφροσύνη Γκικοπούλου, Μένια Φωληά ΣΤ2

Σιρόπι

500 γρ. νερό

800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

150 γρ. μέλι

3 στικ κανέλα

3 γαρίφαλα

1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

Μείγμα 1:

400 γρ. χυμό πορτοκαλιού

400 γρ. σπορέλαιο

180 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1/2 κ.γ. γαρίφαλο

2-3 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Μείγμα 2

1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.

200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

Μέλι

καρύδια

Εκτέλεση:

Για το σιρόπι

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, να βράσουν.

Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από τον φούρνο.

Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Για τα μελομακάρονα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190^ο C στον αέρα.

Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2.

Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

 Ελισάβετ Σωτήρχαινα, Ευφροσύνη Γκικοπούλου, Μένια Φωληά ΣΤ2