Υλικά

Μερίδες: 6

•  700 γρ. ξερά κουκιά, μουλιασμένα για 12 ώρες σε νερό και στη συνέχεια καθαρισμένα με μαχαιράκι από το μαύρο «μάτι» τους
•  3 ξερά κρεμμύδια, σε φέτες
•  1 πιπεριά Φλωρίνης, σε μέτριες λωρίδες
•  2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•  2 ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη
•  1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος
•  1/2 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος
•  3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
•  1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
•  6 φύλλα δάφνης (ή λιγότερα, αν θέλουμε)
•  200 ml ελαιόλαδο
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1. Για να φτιάξουμε κουκιά ξερά πλακί με δάφνη, στραγγίζουμε τα κουκιά, τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε κρύο νερό τόσο ώστε να τα υπερκαλύψει κατά τουλάχιστον 4-5 εκ.
3. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά, ξαφρίζοντας σχολαστικά για όσο χρειάζεται.
4. Μετριάζουμε τη φωτιά και τα βράζουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
5. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος, αλατίζουμε.
6. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε κατά μέρος.
7. Καθαρίζουμε και στεγνώνουμε καλά την κατσαρόλα.
8. Ζεσταίνουμε εκεί το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και την πιπεριά Φλωρίνης για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαραθούν.
9. Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
10. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κουκιά.
11. Αλατοπιπερώνουμε και μόλις πάρουν μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Αν δούμε ότι στεγνώνουν, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
12. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
13. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
14. Αδειάζουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μεγαλούτσικο ταψί.
15. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα κουκιά και 1 νεροπότηρο ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
16. Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να δέσει ωραία η σάλτσα και τα κουκιά να μαλακώσουν καλά.

Καλημέρα Γιάννη / – Κουκιά σπέρνω». Όλο μαζί λέγεται για να σχολιάσει καταστάσεις  ασυνεννοησίας , όπου άλλα λες κι άλλα σου λένε.

Ας δούμε 30  από τις πιο γνωστές παροιμίες που λέμε στην χώρα μας μαζί με την επεξήγηση τους.(Πρώτη δόση.)

1.Γλώσσα παπούτσι, μυαλό κουκούτσι.

Λέγεται για φλύαρους που μιλάνε δίχως να σκέφτονται.

2.Γόνατα που δεν κοπιάζουν, κοιλιά δεν θεραπεύουν.

Αν δεν δουλέψεις, δεν θα φας.

3.Γριά το μεσοχείμωνο θυμήθηκε πεπόνι.

Αναφέρεται για παράξενες επιθυμίες, εκτός χρόνου.

4.Γυρεύει βελόνι στ’ άχυρα.

Λέγεται, όταν μάταια ψάχνει κάποιος κάτι, που έχει χαθεί σε ένα μεγάλο πλήθος.

5.Δάσκαλε που δίδασκες και νόμο δεν εκράτεις.

Λέγεται για όσους δίνουν σωστές συμβουλές και οι ίδιοι δεν τις τηρούν.

6.Δε δίνει του αγγέλου του νερό.

Αυτονόητη.

7.Δέκα μέτρα κι ένα κόψε.

Μην κάνεις κάτι πριν το υπολογίσεις σωστά και καλά.

8.Δεματιάζει αβγά.

Αναφέρεται για όσους επιχειρούν τα αδύνατα, ματαιοπονούν.

9.Δεν έχει η γλώσσα κόκαλα και κόκαλα τσακίζει.

Ο λόγος, έχει μεγάλη δύναμη και προς το καλό και προς το κακό.

10.Δος κρασί να βγει η αλήθεια.

Το κρασί, λύνει την γλώσσα των ανθρώπων και τους κάνει, άθελά τους, να αποκαλύπτουν τα μυστικά τους.

11.Δούλευε να φας και κλέψε να ‘χεις.

Ο άνθρωπος συντηρείται με την δουλειά του, αλλά για να πλουτίσει, πρέπει να κλέψει.

12.Δυο καρπούζια σε μια μασχάλη δεν κρατιούνται.

Αυτονόητη.

13.Έβαλε λυτούς και δεμένους.

Χρησιμοποίησε όλα τα μέσα για να πετύχει τον σκοπό του.

14.Έβαλε την αλεπού να φυλά τα πρόβατα.

Αναφέρεται σε περιπτώσεις που αναθέτουμε μια δουλειά σε κάποιον που θα την εκμεταλλευτεί για δικό του όφελος.

15.Έγιναν από δυο χωριά.

Έγιναν εχθροί.

16.Έγιναν νερό κι αλάτι.

Έγιναν φίλοι.

17.Εγώ γελώ με 12 και 13 με μένα.

Λέγεται γι’ αυτούς που περιγελούν τους άλλους, ενώ οι ίδιοι είναι άξιοι για γέλια.

18.Εγώ είπα κι εγώ άκουσα.

Πήγαν τα λόγια μου χαμένα.

19.Εγώ λέω στο σκύλο μου κι ο σκύλος στην ουρά του.

Λέγεται για όσους μεταβιβάζουν τις ευθύνες τους στους άλλους.

20.Εδώ καράβια πνίγονται, βαρκούλες αρμενίζουν.

Λέγεται, για όσους διδάσκονται από τα λάθη  και τις ατυχίες των άλλων.

21.Εδώ σε θέλω κάβουρα να περπατάς στα κάρβουνα.

Στους κινδύνους φαίνονται οι ικανοί και άξιοι άνθρωποι.

22. Είναι διαβόλου κάλτσα.

Είναι φοβερά έξυπνος και πονηρός.

23.Εκεί που μας χρωστούσανε, μας πήραν και το βόδι.

Όταν μπλέκει κάποιος με αδίστακτους ανθρώπους, βγαίνει πάντα ζημιωμένος.

24.Εκύλισε ο τέντζερης και βρήκε το καπάκι.

Βρήκε ο όμοιος τον όμοιο.

25.Ελάτε γνωστικοί να φάτε του τρελού το βιος.

Λέγεται για τον ανόητο πλούσιο, που τα αγαθά του τα τρων οι επιτήδειοι.

26.Έμεινε πανί με πανί.

Αυτονόητο.

27.Εμπρός γκρεμός και πίσω ρέμα.

Λέγεται για κάποιον που αντιμετωπίζει κινδύνους και δεν βρίσκει διέξοδο.

28.Ευχή γονιού, ευχή Θεού.

Η ευχή του γονιού είναι εξομοιωμένη με την ευχή του Θεού.

29.Ζεματισμένος γάτος, φοβάται και το κρύο νερό.

Αυτονόητη.

30.Ζήσε μαύρε (Μάη) μου να φας τριφύλλι.

Λέγεται για μάταιες ελπίδες, που δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν.

Πηγή: http://e-didaskalia.blogspot.gr/