Η Κυριακή των Απόκρεω
Είναι η τελευταία μέρα που τρώγεται κρέας από τους χριστιανούς, οι οποίοι ετοιμάζονται σωματικά και ψυχικά για το Πάσχα.
Όλη η Ελλάδα έχει έθιμα! Σε όλες τις γειτονιές της Καστοριάς (Ντολτσό, Ομόνοια, Απόζαρι κ.ά.) Ανάβουν τις Μπουμπούνες, μεγάλες φωτιές.
Η μέρα κλείνει με το καστοριανό έθιμο χάσκαρι. Σε έναν κλώστη δένεται μια κλωστή και στην άκρη της δένεται ένα βραστό αυγό. Ο γεροντότερος της οικογένειας περιφέρει το αυγό στα στόματα της υπόλοιπης οικογένειας, τα μέλη της οποίας προσπαθούν για τρεις φορές να το χάψουνε.
Η Καθαρά Δευτέρα
Από την επόμενη ξεκινάει η νηστεία. Οπότε με ένα αυγό κλείνει το στόματι κυριακή των αποκριών και με ένα κόκκινο αυγό ανοίγει την ανάσταση.
Είναι η πρώτη μέρα της σαρακοστής. Είναι κινητή γιορτή, η οποία εξαρτάται από το πάσχα. Ονομάζεται καθαρή γιατί χριστιανοί «καθαρίζονται» πνευματικά και σωματικά. Είναι μέρα νηστείας, τρώμε λαγάνα, ταραμά, χαλβά, θαλασσινά και άλλα.
Αυτή τη μέρα οι άνθρωποι πηγαίνουν στην εξοχή και πετάνε χαρταετό. Ο εορτασμός της καθαράς δευτέρας ονομάζεται και «κούλουμα».
