Τον τελευταίο χρόνο παρατηρώ όλο και συχνότερα ανθρώπους να βρίσκονται αντιμέτωποι με ιώσεις, με πιο «δημοφιλή», πια, αυτόν του κορωνοϊού, κάτι που είναι αναμφίβολα εξαιρετικά ανησυχητικό!  Φυσικά, δεν υποστηρίζω κάτι τέτοιο επειδή το ακούω από γνωστούς μου· αντιθέτως, είναι πρώτο θέμα στις ειδήσεις. Σκέφτηκα, οπότε, πως θα ήταν ενδιαφέρον να ξαναθυμηθούμε ορισμένα πράγματα για τους ιούς και τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να προφυλαχθούμε από αυτούς.

Για αρχή, υπάρχουν διάφορες αλήθειες αλλά και διάφοροι μύθοι για τις ιώσεις. Για παράδειγμα, είναι δεδομένο ότι ο καλός ύπνος και η σωστή διατροφή κρατούν μακριά τις ιώσεις. Αυτό είναι αλήθεια. Αλήθεια είναι επίσης και η προστασία που παρέχει η υγιεινή διατροφή από αυτές. Δυστυχώς, αλήθεια είναι και το γεγονός πως το κάπνισμα εντός  σπιτιού είναι η αιτία για πολυάριθμες ιώσεις που παρατηρούνται κατά την παιδική ηλικία. Μάλιστα, έρευνες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που ζουν σε σπίτια καπνιστών έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εκδηλώσουν ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.

Η άποψη μερικών γονέων πώς δεν είναι απαραίτητο το παιδί τους λίγο, όντας λίγο αδιάθετο , να απουσιάσει από το σχολείο μιας και το κρυολόγημα δεν είναι κολλητικό, είναι μύθος! Και αυτό, διότι υπάρχει όντως πιθανότητα το ίδιο το παιδί να μεταδώσει κάτι στους συμμαθητές του, ενώ λόγω της αδυναμίας του οργανισμού του μπορεί να κολλήσει πολύ πιο εύκολα μια άλλη ίωση! Για αυτό, θα ήταν καλύτερο ένα άρρωστο παιδί να παραμείνει στο σπίτι μέχρι να περάσουν τουλάχιστον σαράντα οκτώ (48) ώρες χωρίς συμπτώματα.

Προκειμένου να αποφύγουμε να κολλήσουμε οποιαδήποτε ίωση, θα μπορούσαμε να αρχίσουμε με κάτι απλό, όπως να σιγουρευόμαστε ότι παίρνουμε βιταμίνες που θα βοηθούσαν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ένα παράδειγμα θα ήταν να καταναλώνουμε αρκετά φρούτα, όπως πορτοκάλι το οποίο είναι καλή πηγή βιταμίνης C και μπανάνα που είναι πλούσια σε κάλιο το οποίο βοηθάει στην ενδυνάμωσή μας και στη διατήρηση της υγείας μας .

Συγχρόνως, ο βασικότερος τρόπος μέσω του οποίου κολλάμε ιώσεις ή γρίπη είναι με την επαφή. Γι “αυτό, πριν από κάθε γεύμα είναι προτιμότερη η πλύση των χεριών μας  ή η χρήση κάποιου αντισηπτικού. Επιπλέον, καλύτερα να αποφεύγουμε να αγγίζουμε το πρόσωπό μας, ειδικά σε ανοιχτές περιοχές όπως τα μάτια, τα χείλη και τη μύτη.

Είναι επίσης δυνατό να κολλήσεις μέσω της αναπνοής. Αυτό όμως  σημαίνει ότι πρέπει να κρατάμε αποστάσεις από τους φίλους μας. Θα μπορούσαμε απλά να βγαίνουμε σε ανοιχτούς χώρους ή, αν ο φίλος μας βήχει, να φοράμε μάσκα ώστε να προφυλαχθούμε και να μειώσουμε τις πιθανότητες να μετάδοσης κάποιας πιθανής ίωσης. Ακόμα, κάποιος θα μπορούσε να κολλήσει αν δανείζεται πράγματα από τον διπλανό του κ.τ.λ. κι άρα, ειδικά τη συγκεκριμένη περίοδο, ιδανικότερο θα ήταν να το αποφεύγαμε.

Μπορεί λοιπόν ένας ιός να είναι μικροσκοπικός αλλά πλέον, στην εποχή που ζούμε, κάτι τέτοιο σίγουρα δεν τον σταματάει από το να είναι επικίνδυνος! Γι” αυτό, ας είμαστε όλοι εξαιρετικά προσεκτικοί, ειδικότερα οι μικρότερες ηλικίες, και ας ακολουθούμε πάντα τους κανόνες υγιεινής ευλαβικά!

Από τον Γιάννη Παπαδόπουλο

Από την αρχαιότητα , η μουσική είναι η τέχνη που καθοδηγεί το μυαλό και την ψυχή του ανθρώπου. Είναι η τέχνη, με την οποία ο άνθρωπος ξυπνά την δημιουργικότητά του για   έκφραση και   εξωτερίκευση των ιδεών και συναισθημάτων του. Πρόσφατες έρευνες αποδεικνύουν πως ακόμα και σήμερα πολλοί νέοι βρίσκουν διέξοδο στην μουσική . Μέσα στην συναισθηματικά φορτισμένη και απαιτητική καθημερινότητα τους , η μουσική βοηθά σε μεγάλο βαθμό τους νέους να χαλαρώσουν , να εκφραστούν και κατ’ επέκταση να αποκτήσουν μια ταυτότητα και να ενταχθούν σε συγκεκριμένες ομάδες.  Γνωρίζατε όμως πως το είδος μουσικής που ακούει το κάθε άτομο    αντικατοπτρίζει πολλές φορές  την προσωπικότητα του;

Σύμφωνα  με μελέτη επιστημόνων που δημοσιεύτηκε σε αυστραλιανή ψυχιατρική επιθεώρηση, τα είδη μουσικής που ακούμε φαίνεται πως παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της προσωπικότητάς μας . Συγκεκριμένα, όσοι νέοι προτιμούν τη metal είναι επιρρεπείς σε εγκεφαλικά προβλήματα από το κούνημα του κεφαλιού, οι λάτρεις της pop έχουν δυσκολίες στο να τηρήσουν τους πανάρχαιους κανόνες της εκκλησίας για τη σεξουαλικότητά τους . Ακόμη , οι φίλοι της rap αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον θυμό τους, την βία και την παραβατική συμπεριφορά. Τέλος όσοι ακούνε jazz είναι συνήθως μοναχικοί και δυσκολεύονται πολλές φορές στην κοινωνικοποίησή τους . Έχετε αναρωτηθεί ποια άλλα οφέλη προσφέρει η μουσική στην ζωή των νέων;

Έρευνες έχουν αποδείξει πως η μουσική διεγείρει τις περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με το διάβασμα και τα μαθηματικά και βελτιώνει την μνήμη σε υψηλό επίπεδο . Ο Αϊνστάιν έχει δηλώσει πως αν δεν γινόταν επιστήμονας θα γινόταν μουσικός και ο ίδιος πίστευε πως η ενασχόλησή του με το βιολί ήταν ο λόγος που έγινε τόσο έξυπνος.

Συμπερασματικά, η μουσική αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής του νέου. . Ο νέος άνθρωπος χρειάζεται τη μουσική σε κάθε έκφανση της ζωής του. Η μουσική είναι πολιτισμός!  H μαγική δύναμη των δονήσεών της μπορεί να δημιουργήσει στον νέο άνθρωπο πληθώρα συναισθημάτων και συμπεριφορών. Είναι η αιώνια συντροφιά του ανθρώπου η οποία οξυγονώνει το μυαλό και προσδίδει νόημα και χαρά στην ζωή του.

Πηγές:

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.athinorama.gr%2Fmusic%2F2551784%2Fneoi_solistes_kai_programmata_upsilou_epipedou_stis_nuxtes_klasikis_mousikis_sti_gennadeio_bibliothiki%2F&psig=AOvVaw3QYaWAZCgeyijvG_FPwVYA&ust=1675964747811000&source=images&cd=vfe&ved=0CBAQjRxqFwoTCOC5pbO9hv0CFQAAAAAdAAAAABAR

Στις μέρες μας , η μόδα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής του ανθρώπου . Η μόδα ως ευρύτερη έννοια, είναι διαχρονικό κοινωνικό φαινόμενο που καλύπτει την πάγια ανάγκη και τάση του ατόμου να φροντίζει την εξωτερική του εμφάνιση προκειμένου να ξεχωρίσει, να γοητεύσει, να τονώσει την αυτοπεποίθησή του κτλ. Συνδεόμενη στενά με τις κοινωνικές εξελίξεις , η μόδα καθορίζεται και επηρεάζεται από κοινωνικοπολιτικές , ηθικές και αισθητικές αντιλήψεις αλλά και από τις οικονομικές συνθήκες που επικρατούν σε κάθε εποχή. Ποια είναι όμως η ιστορία της μόδας ;

Η λέξη μόδα προέρχεται από τη λατινική λέξη »modus» που σημαίνει τρόπος. Η έννοια της μόδας αφορά όχι μόνο την ενδυμασία και τα γενικότερα στοιχεία της εξωτερικής εμφάνισης, αλλά και τις προτιμήσεις εν γένει σε διάφορους τομείς που συνδέονται με την καθημερινότητα των πολιτών .

Η μόδα συνδέεται αφενός με τα οικονομικά συμφέροντα των εταιριών παραγωγής και προώθησης προϊόντων που σχετίζεται με την ενδυμασία, τη μουσική, τον κινηματογράφο κ.α., κι αφετέρου με την ανάγκη προσωπικής έκφρασης και διαφοροποίησης των ατόμων .Η επιδίωξη των εταιριών να ανανεώνονται ανά τακτά διαστήματα, οι σχετικές τάσεις και οι εσωτερικές προσδοκίες των ατόμων για αλλαγή στην ζωή τους . Έχει αναρωτηθεί κανείς σε τι μας εξυπηρετεί η μόδα ? Το άτομο μέσω της μόδας , και κυρίως των ενδυματολογικών επιλογών, επιχειρεί να παρουσιάσει στους άλλους σημαντικές πτυχές της προσωπικότητάς του. Η ενδυμασία και γενικότερα η φροντίδα για την εξωτερική εμφάνιση του ατόμου έχει ιδιαίτερη σημασία , εφόσον δεν αποτελεί ούτε μια τυχαία επιλογή, αλλά ούτε και κάτι που δεν λαμβάνεται υπόψη από τους άλλους. Έτσι αν εξαιρέσουμε τις επαγγελματικές στολές που επιβάλλονται για λόγους εμφανούς δήλωσης επαγγελματικής ιδιότητας (π.χ. νοσοκόμος , αστυνομικός ) , ελεύθερα επιλεγμένη ενδυμασία επιτρέπει την εκδήλωση βασικών στοιχείων για κάθε άτομο.  Ειδικότερα : Οι ενδυματολογικές επιλογές συνιστούν προφανείς δείκτες για την οικονομική και κοινωνική κατάσταση ενός ατόμου, εφόσον το οικονομικό επίπεδο είναι καθοριστικό ως προς τι σχετικές επιλογές του ατόμου .

Ο τρόπους που επιλέγει ένα άτομο να επιμεληθεί την εξωτερική του εμφάνιση, συχνά συνδέεται με τις επιδιώξεις του σε επαγγελματικό και προσωπικό επίπεδο . Ένα άτομο για παράδειγμα, που θέλει να το αντιμετωπίσουν με σεβασμό στο νέο του επαγγελματικό χώρο φροντίζει να διαμορφώσει ένα προσεγμένο και σοβαρό στυλ .

Συμπερασματικά, η μόδα αποτελεί τον »καθρέπτη» του ανθρώπου καθώς το άτομο μέσα από το ντύσιμο του μπορεί να εκφράσει τις ιδέες τους , τις σκέψεις και τα συναισθήματά του . Ο ευμετάβλητος χαρακτήρας της σε συνδυασμό με την ομοιομορφία και την τυποποίηση που επιβάλει στην εμφάνιση και στον τρόπο ζωής των ανθρώπων δημιουργεί πολλές φορές υπερβολές και παραδοξότητα σχετικά κυρίως με την εμφάνιση .

Από τον Ανδρεάδη Στέλιο

Όλοι οι άνθρωποι έχουν τουλάχιστον ένα αγαπημένο γλυκό, όπως ένα λαχταριστό σιροπιαστό γλυκό ταψιού, ένα ωραίο γλυκό του κουταλιού, ή ακόμα και ένα δροσερό κρύο γλυκό . Όμως στους περισσοτέρους, δεν είναι γνωστή η ιστορία και η  καταγωγή του . Γι’αυτό θα αναφέρω ένα αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό στην Ελλάδα και στις καρδιές μας » Το κανταΐφι¨

Το κανταΐφι είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που «δηλώνει παρόν» σε όλες τις κουζίνες της Μέσης Ανατολής, της Τουρκίας, της Αραβικής Χερσονήσου, της Αιγύπτου της Τυνησίας και του Μαρόκου. Παρόλα αυτά , η θεωρία που επικρατεί είναι πως τα γλυκό δημιουργήθηκε στο «Αφιόν Καρασιχάρ» της Μικράς Ασίας που σήμερα ανήκει στην Τουρκία . Στην Ελλάδα έγινε γνωστό από τους Μικρασιάτες πρόσφυγες που ήρθαν στην Ελλάδα μετά την καταστροφή της Σμύρνης το 1922.

Το κανταΐφι φτιάχνεται με μια ειδική ζύμη , ινώδους μορφής που παράγεται από σιτάρι και νερό . Το γλυκό συνήθως περιέχει φιστίκι, κανέλα και μέλι που του προσδίδουν τραγανή και ιδιαίτερα γλυκιά γεύση. Μπορεί να περιέχει και αμύγδαλα , καρύδια και φουντούκια. Μετά πασπαλίζεται με ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό .

Πολύ γνωστή εκδοχή του κανταϊφιού είναι το εκμέκ κανταΐφι . Το εκμέκ είναι ένα είδος ψωμιού το οποίο περιέχει βούτυρο, γάλα και αυγά. Η αρχική συνταγή θέλει το εκμέκ με μια στρώση του ψωμιού αυτού, μετά μια στρώση καϊμάκι και σιρόπι . Στην Ελλάδα όμως, ιδιαίτερα δημοφιλής έγινε, μια παραλλαγή του γλυκού αυτού, που περιλαμβάνει  στη βάση του κανταΐφι , έπειτα κρέμα και για τελείωμα πλούσια σαντιγί . Στην Κωνσταντινούπολη όμως χρησιμοποιούν ένα λευκό υφάλμυρο μαστιχωτό τυρί, κάτι σαν το “γαις “ των Ποντίων. Ωστόσο η επικρατέστερη είναι η πιο απλή εκδοχή στην οποία προστίθεται καρύδια, κανέλα και μέλι , που συνήθως συνοδεύεται με καφέ ή τσίπουρο , πολλές φορές σερβίρεται με παγωτό καϊμάκι.

Στην πρώην Οθωμανική αυτοκρατορία , την Βοσνία, το κανταΐφι έχει διαφορετικό στιλ . Γίνεται με την τοποθέτηση ενός σώματος από φύλλο κανταΐφι έπειτα ένα στρώμα από μια γέμιση από ψιλοκομμένα  καρύδια και τέλος ένα ακόμα στρώμα φύλλου κανταΐφι. Τα αρτοσκευάσματα είναι εμποτισμένα με λιωμένο βούτυρο , ψημένα μέχρι  χρυσαφί  και μετά πασπαλίζονται με ζάχαρη “η μέλι .

Η παραδοσιακή συνταγή είναι :

Για το κανταΐφι:

500γρ Φύλλο κανταΐφι

300 γρ ψιλοκομμένα καρύδια

1κ.γ. κανέλα

2-3 πρέζες γαρύφαλλο

300 γρ αιγοπρόβειο  βούτυρο ζυμωμένο

Λίγα ψιλοκομμένα καρύδια για γαρνίρισμα

Για το σιρόπι

3 φς ζάχαρη

2,5 φς νερό

1/2 λεμόνι χύμα φλούδα λεμονιού

Η εκτέλεσή του είναι η εξής :

- Πρώτα ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι και το αφρατεύουμε με τα δάχτυλα

- Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με κανέλα .

- Ανακατεύουμε

- Χωρίζουμε νοητά το φύλλο σε 12 ίσα μέρη για να φτιάξουμε 12 ροδάκια κανταΐφι

Για το τύλιγμα

- Παίρνουμε μια ποσότητα από φύλλο κανταΐφι και την απλώνουμε σε μακρόστενο σχήμα

- Ακουμπάμε πάνω 1 κουταλιά γέμιση καρύδι ή φιστίκι  και το τυλίγουμε στο κλασικό σχήμα του

- Όμοια φτιάχνουμε όλα τα ροδάκια και τα ακουμπάμε σε βουτυρωμένο ταψί κοντά το ένα στο άλλο

- Περιχύνουμε τα κανταΐφια σιγά σιγά με το λιωμένο βούτυρο με ένα κουτάλι .

-Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο στους 170 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις , στην κάτω σχάρα του φούρνου , για περίπου μία ώρα και δεκαπέντε λεπτά να ροδίσουν καλά .

-Το αφήνουμε στο φούρνο και ετοιμάζουμε το σιρόπι

Για το σιρόπι

-Βάζουμε τη ζάχαρη , το νερό και τη φλούδα λεμονιού σε μια κατσαρόλα

-Ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη

- όταν πάρει βράση δεν ανακατεύουμε ξανά γιατί θα κρυσσταλίσσει  το σιρόπι

-Βράζουμε για 3 με 4 λεπτά και τέλος ρίχνουμε τον ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού .

- Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό και να πέσει πάνω στο καυτό κανταΐφιλίγο λίγο για αυτό όταν ροδίσει πολύ καλά ολόγυρα και όταν κουνάς το ταψί κουνιούνται όλα τα κανταΐφια, δείγμα ότι ξεροψήθηκαν, τότε το βγάζουμε στον πάγκο και με μια κουταλιά σιγά σιγά περιχύνουμε όλα τα ροδάκια με το ζεστό σιρόπι

- Αφήνουμε τα κανταΐφια να σταθούν και να κρυώσουν τελείως στο ταψί

- Όλα τα γλυκά ταψιού είναι καλό να μένουν μια ολόκληρη νύχτα για να ρουφήξουν καλά το σιρόπι.

Μετά από αυτά μπορείτε να γευτείτε ένα ωραιότατο παραδοσιακό κανταΐφι που σε κάνει να πετάξεις στα σύννεφα με τη γλύκα του .