Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τεμπέλικο παστίτσιο (της τεμπέλας) με τυριά και χωρίς μπεσαμέλ, η οποία γίνεται χωρίς να προβράσετε τα μακαρόνια!!!
Υλικά
- 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή πένες (άβραστα)
- 250 γρ. φέτα (θρυμματισμένη)
- 250 γρ. γραβιέρα ή ρεγκάτο (τριμμένα)
- 1,5 λίτρο φρέσκο γάλα
- 2 έως 6 αυγά (αναλόγως πόσο πιο δεμένο το θέλετε, με 2-4 γίνεται πιο ζουμερό, με 6 πιο σφιχτό)
- Λίγο βούτυρο (σε μικρά κομματάκια για την επιφάνεια)
- Αλάτι, πιπέρι και λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
- Προετοιμασία ταψιού: Βουτυρώστε ελαφρώς ένα μέτριο πυρέξ ή ταψί.
- Στρώση ζυμαρικών & τυριών: Ρίξτε μέσα τα άβραστα μακαρόνια και μοιράστε από πάνω τη θρυμματισμένη φέτα και τα μισά τριμμένα τυριά, ανακατεύοντάς τα ελαφρώς να πάνε παντού.
- Το μείγμα γάλακτος: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά με το γάλα, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
- Προετοιμασία για ψήσιμο: Περιχύστε το μείγμα γάλακτος-αυγού πάνω από τα μακαρόνια στο ταψί. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά και σκορπίστε λίγα μικρά κομματάκια βούτυρου στην επιφάνεια.
- Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις ή στον αέρα) για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά, να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να κάνει ωραία, χρυσαφένια κρούστα.
- Ξεκούραση: Αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε σε κομμάτια.
