«Ο ΡΑΚΙΝΤΖΗΣ»
Η παραγωγή του ούζου ξεκινούσε από τον τρύγο του αμπελιού. Μετά το πάτημα του σταφυλιού και την απομάκρυνση του μούστου, έπαιρναν τα τσάπουρα, τα έβαζαν σε μεγάλα δοχεία για να μην ξινίσουν. Στη συνέχεια τα πήγαιναν στα καζαναριά , όπου προχωρούσαν, με τη μέθοδο της απόσταξης, στην παραγωγή του τσίπουρου ή της ρακής.
Σχολιάστε
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.
