Υλικά

2 3/4 κούπας αλεύρι
1 baking powder (20 γρ.)
4 αβγά
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
3/4 κούπας ηλιέλαιο
1 1/2  κούπα τριμμένη γραβιέρα ή διάφορα κίτρινα τυριά
2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης σε μικρά καρέ
1 μεγάλη πράσινη σε μικρά καρέ
1 κ.γ κοφτό αλάτι
1 κούπα αλλαντικά της αρεσκείας μας σε κομματάκια
1/2 κούπας ελιές
λίγη ρίγανη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με το baking powder και αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αβγά  με το μίξερ να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο και χτυπάμε για λίγο ακόμη. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε στο μπολ μας τις πιπεριές,τα κασέρια, τις ελιές,τα αλλαντικά,το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά με σπάτουλα.Το μείγμα θα είναι σφιχτό,μη σας ανησυχεί,έτσι πρέπει. Αδειάζουμε σε φόρμα ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ βουτυρωμένη με διάμετρο 25 εκ. ή ακόμη καλύτερα σε μακρόστενη με διαστάσεις 34×12 εκ. βουτυρωμένη και στρωμένη με λαδόκολλα για πιο εύκολο ξεφορμάρισμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις πάνω κάτω περίπου 1 ώρα ή ώσπου να βγαίνει στεγνό ένα μαχαίρι όταν, το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ. Βγάζουμε από το φούρνο,αφήνουμε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά και ξεφορμάρουμε.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: xrysessyntages.gr

Υλικά για 50 τεμάχια

•     1 νεροπότηρο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

•     1 νεροπότηρο αραβοσιτέλαιο

•     1 νεροπότηρο ζάχαρη

•     1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

•     ξύσμα από 1 πορτοκάλι

•     700 – 750 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Σ᾿ ένα λεκανάκι, ρίχνουμε τη ζάχαρη με το λάδι και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου για 5′.

Κατόπιν, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, και προσθέτουμε το ξύσμα και το μπέικιν πάουντερ.

Στη συνέχεια προσθέτουμε εναλλάξ το χυμό πορτοκαλιού και μισό από το αλεύρι μας., συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, λίγο – λίγο (μπορεί να μην το πάρει όλο), ανακατεύοντας με το χέρι μας, μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη, που να κολλάει ελαφρά στα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» και να σφίξει, στο ψυγείο, για μισή με 1 ώρα Πλάθουμε στρογγυλά ή ό,τι άλλο σχήμα θέλουμε τα κουλούρια μας και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένες ή βουτυρωμένες λαμαρίνες ή στρωμένες με λαδόκολλα.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200°C ή στους 170°C στον αέρα, για 15′ – 20′ περίπου, ώσπου να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Δεν τα ψήνουμε πολύ, για να μας γίνουν μαλακά.

— Αν τα φυλάξουμε κλεισμένα σε μπολ αεροστεγώς, διατηρούνται για πολλές μέρες.
– Η ζύμη πρέπει να κολλάει ελαφρά στα χέρια, γιατί όταν την «ξεκουράσουμε» θα σφίξει.

   Πηγή:https://www.mamazillafood.com/gr/recipes/cookies/kolourakia-portokaliou

]]> https://schoolpress.sch.gr/espepalkal/archives/192/feed 0 https://schoolpress.sch.gr/espepalkal/archives/158 https://schoolpress.sch.gr/espepalkal/archives/158#comments Thu, 23 Feb 2023 10:26:11 +0000 ΚΑΦΑΝΤΑΡΗ ΓΕΩΡΓΙΑ http://schoolpress.sch.gr/espepalkal/?p=158 ....]]> ΥΛΙΚΑ

• 5 φλυτζάνια του καφέ λάδι
• 1 μικρή μπύρα
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει…)

Για το σιρόπι

• 3 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 2 γαρύφαλλα

  Για την γέμιση

• Χοντροκομμένα καρύδια
• Λίγη κανέλα
• Λίγη άχνη ζάχαρη

Για το πασπάλισμα

Ινδοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε πρώτα τα υγρά στοιχεία, το λάδι, την μπύρα και τα ανακατεύουμε. Μετά προσθέτουμε το μπέικιν, τις βανίλιες και ανακατεύουμε σιγά σιγά με το αλεύρι. Θέλουμε να γίνει σφιχτή η ζύμη για να μπορέσουμε να την πλάσουμε. Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε από τη ζύμη, το πλάθουμε στα χέρια μας μπαλάκι, το πατάμε στη μέση, βάζουμε τα καρύδια και το ξανακλείνουμε μπαλάκι.

Στη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο γλυκό του κουταλιού π.χ. πορτοκάλι, περγαμόντο ή ακόμα και λουκούμι.

Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε το σιρόπι και το ρίχνουμε στο ταψί με τα μεθυσμένα. Αφού ρουφήξουν όλο το σιρόπι τους τα πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.

Για να κολλήσει καλύτερα το ινδοκάρυδο θα πρέπει τα μεθυσμένα να είναι χλιαρά.

Αν σας έρθει ακριβό το ρεύμα αντικαταστήστε την μπύρα με βότκα, και αν κουραστήκατε με την ανάγνωση στηρίξτε το ζαχαροπλαστείο της γειτονίας σας!