Στη Γαλλία οι κρέπες les crêpes είναι ένα πολύ αγαπημένο φαγητό! Μοιάζουν με πολύ λεπτές τηγανίτες, αλλά πιο μεγάλες. Οι Γάλλοι φτιάχνουν κρέπες στο σπίτι ή τις τρώνε σε μικρά μαγαζάκια που λέγονται crêperies.
Υπάρχουν γλυκές sucrées και αλμυρές salées κρέπες. Οι πρώτες περιέχουν ζάχαρη, σοκολάτα ή μαρμελάδα. Οι αλμυρές μπορεί να έχουν τυρί, ζαμπόν ή αυγό.
Στη Γαλλία υπάρχει και μια ξεχωριστή μέρα για τις κρέπες, La Chandeleur που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 2 Φεβρουαρίου. Αυτή τη μέρα όλοι φτιάχνουν και τρώνε κρέπες!
Μια πολύ απλή συνταγή για κρέπες:
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά ζάχαρη
- 1 κουταλιά λάδι ή λιωμένο βούτυρο
Εκτέλεση:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το λαδώνουμε.
- Ρίχνουμε λίγο μείγμα και το απλώνουμε.
- Όταν η κρέπα ροδίσει, τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
- Et la crêpe est prête !
Bon appétit!
