Αν νηστεύετε τη Μεγάλη Εβδομάδα, μπορείτε να φάτε το γλυκό «Χαλβάς με  σιμιγδάλι»

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

150 γρ. αμύγδαλο φιλέ

3/4 κούπα ηλιέλαιο

1 κούπα σιμιγδάλι, χοντρό

1 κούπα σιμιγδάλι, ψιλό

1 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

3 κούπες κρυσταλλική ζάχαρη

4 κούπες νερό

ξύσμα πορτοκαλιού, από 3 πορτοκάλια

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, ή 1 βανιλίνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνουμε το αμύγδαλο φιλέ.

Ψήνουμε στον φούρνο για 5-8 λεπτά.

Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε το ηλιέλαιο με το σιμιγδάλι (χοντρό & ψιλό) σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το μείγμα και να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι (όχι να καεί) για 4-5 λεπτά.

Μόλις πάρει ωραίο χρώμα, ρίχνουμε την κανέλα και το γαρίφαλο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.

Πηγή: https://akispetretzikis.com/recipe/2030/chalvas-simigdalenios

Αδαμαντία Δάρλα Δ΄τάξη