Η Κάσος είναι το νοτιότερο νησί στα Δωδεκάνησα και έχει πολλά Κασιώτικα παραδοσιακά φαγητά. Κάποια από αυτά είναι οι μακαρούνες με σιτάκα, τα ντολμαδάκια,το πιλάφι και το ραδίκιο.

Οι μακαρούνες με σιτάκα φτιάχνονται απο τα μακαρόνια τις πένες και την Κασιώτικη σιτάκα.

Τα ντολμαδάκια είναι μικροί ντολμάδες που φτιάχνονται από αμπελόφυλλα και κιμά.

Το πιλάφι φτιάχνεται από ρύζι και ζουμί του κρέατος και συνοδεύεται με τους ντολμάδες το κρέας και τις πατάτες.

Το ραδίκιο είναι ένα χόρτο το οποίο μαζεύεται από τον Φεβρουάριο. Μπορείς να το κάνεις σαλάτα ή να το βράσεις.

Κατερίνα Αρπατζή