Το μέλι Ασφάκας είναι μια πολύ σπάνια ποικιλία μελιού.
Aυτό οφείλεται στην δυσκολία των μελισσών να εισχωρήσουν τον στενό & βαθύ κάλυκα του λουλουδιού της Ασφάκας και να μπορέσουν να εκμεταλλευτούν όλη την νεκταροέκκριση.Έτσι, οι μέλισσες στην προσπάθεια τους να πάρουν το νέκταρ εξαντλούνται και αποδυναμώνονται σε μεγάλο βαθμό.Είναι εξαιρετικό μέλι με μια πολύ γλυκιά και ιδιαίτερη γεύση, διαφορετική από άλλα Ανθόμελα! Tο άρωμα του είναι ήπιο και η υφή του λεπτοκρύσταλλη επίσης έχει ένα πολύ ωραίο κιτρινωπό χρώμα.Τέλος,είναι πλούσιο σε τανίνες και βοηθάει στην σωματίκη κόπωση και στην καλή μνήμη.