Το μέλι ερείκης(ανοιξιάτικο)χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση γλυκόζης.Έχει πιο απαλή γεύση από το φθινοπωρινό,το άρωμα χαρακτηρίζεται λεπτό επίσης έχει μια πολύ ωραία ανοιχτόχρωμη απόχρωση,εξαιτίας της υψηλής φυσικής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (1-3 μήνες).Τέλος, είναι ελαφρώς κατώτερο σε θρεπτική αξία από το φθινοπωρινό ρεικόμελο.