ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ισορροπημένη διατροφή

ίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και νερό. Όλα είναι απαραίτητα όταν πρόκειται για τη διατροφή και την υγεία μας. Πρέπει, ωστόσο, να υπάρξει μια ισορροπία μεταξύ τους. Όσο καλύτερη είναι η ισορροπία, τόσο πιο υγιεινή είναι η διατροφή.

Ισορροπημένη και σωστή διατροφή, είναι η διατροφή που παρέχει στον οργανισμό την ενέργεια και όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά.

Τι περιλαμβάνει όμως μια ισορροπημένη και σωστή διατροφή;

Άφθονα φρούτα και λαχανικά: Φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, όλα μετρούν ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και είναι εύκολο να αυξήσει κανείς  την πρόσληψή τους, προσθέτοντας λαχανικά σε σούπες και φαγητά κατσαρόλας, ή συνδυάζοντας το πρωινό, το σνακ ή το επιδόρπιο με μια μερίδα φρούτου.

Αμυλούχα τρόφιμα  (ψωμί, μακαρόνια, ρύζι, σιτηρά και πατάτες): Η σωστή διατροφή λέει ότι τα αμυλούχα τρόφιμα χρειάζεται να καλύπτουν περίπου το 1/3 της συνολικής κατανάλωσης φαγητού. Παρέχοντας ενέργεια και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, οι αμυλούχες τροφές μπορεί να είναι, επίσης, καλές πηγές φυτικών ινών, ειδικά τα τρόφιμα ολικής άλεσης και οι πατάτες με τη φλούδα τους.

Λιπαρά και ζάχαρη: τα λιπαρά και η ζάχαρη χρειάζεται να αποτελούν αρκετά μικρό μέρος της συνολικής διατροφής.Τα λιπαρά μάς δίνουν ενέργεια, την οποία έχει ανάγκη ο οργανισμός. Είναι σημαντικό η διατροφή μας να περιέχει περισσότερες τροφές πλούσιες σε «καλά» λιπαρά, ενώ τα «κακά» λιπαρά πρέπει να αποφεύγονται. Όταν λέμε «κακά» λιπαρά εννοούμε το λίπος που έχει το κρέας και κυρίως τα επεξεργασμένα λιπαρά από τις έτοιμες τροφές (fast food). Στα καλά λιπαρά ανήκουν τα φυτικά λιπαρά, το ελαιόλαδο και  τα λιπαρά από τα ψάρια.  Η ζάχαρη είναι μια άλλη σημαντική πηγή ενέργειας, αλλά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σπανίως, περιέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά, ͘γι’ αυτό, είναι σημαντικό η κατανάλωσή της να είναι όσο το δυνατό λιγότερη.

Πρωτεΐνες: Η μυϊκή μάζα είναι χτισμένη από πρωτεΐνες. Έτσι οι πρωτεΐνες είναι σημαντικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Τροφές πλούσιες σε ζωικές πρωτεΐνες είναι το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά. Υπάρχουν και οι φυτικές πρωτεΐνες που βρίσκονται στα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς. Οι ζωικές πρωτεΐνες είναι μεγάλης αξίας αλλά επειδή το κρέας περιέχει και λίπος όπως είπαμε πιο πάνω, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή.

Eυαγγελία Δημοπούλου