ΓΛΥΚΟ ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

Η φανουρόπιτα είναι γλυκό που προσφέρεται την ημέρα της μνήμης του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου.Η πίτα δίνεται σαν ευλογία στους πιστούς την ημέρα εκείνη. Οι άνθρωποι μπορούν και άλλες μέρες του χρόνου να φτιάξουν το γλυκό αυτό και  να προσφέρουν τη φανουρόπιτα στον Άγιο Φανούριο για να βρουν αντικείμενα, για να τους προστατεύει, για την υγεία τους, για να φωτίζει το δρόμο τους κ.α.

Η πίτα σύμφωνα με την παράδοση είναι για τη συγχώρεση της μητέρας του Αγίου που ήταν αμαρτωλή και  σκληρή με τους φτωχούς.

Τα υλικά που χρησιμοποιούμε κατά την παράδοση πρέπει να είναι μονός αριθμός, εφτά, εννιά ή έντεκα και είναι νηστίσιμα χωρίς αυγά και βούτυρο. Συνήθως τα υλικά είναι 7, όσα και τα μυστήρια της ορθόδοξης εκκλησία.

Υλικά

1 κούπα ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

1 κούπα ζάχαρη

1 κούπα χυμός πορτοκαλιού

½  κούπα νερό

1 κουταλάκι κανέλα

1 κουταλάκι γαρύφαλλο

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( ένα σακουλάκι)

1 κούπα καρύδια

1 κούπα σταφίδες

Πηγή: Κωνσταντίνα Βλάχου

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΒΛΑΧΟΥ