Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας με το βούτυρο, το σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε νερό, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει το κρέας, βγάζουμε το σκόρδο το λιώνουμε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζουμί από την κατσαρόλα και διαλύουμε μέσα το αλεύρι.

Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει δυο βράσεις για να δέσει η σάλτσα και το λεμονάτο είναι έτοιμο. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με πουρέ πατάτας ή με πατάτες τηγανητές.

Αγαπημένη συνταγή, ειδικά για το Πάσχα.

Έρρικα