Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και τι καλύτερο λοιπόν για να μπούμε στο κλίμα με μερικές κλασικές συνταγές παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γλυκών.
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
Υλικά
2ποτήρια λάδι
2 ποτήρια καρυδόψιχα τριμμένη
Μισό ποτήρι άχνη
5ποτήρια αλεύρι μπλε
Μισό λεμόνι με 1 κουταλάκι αμμωνία
Μισό λεμόνι με 1 κουταλάκι σόδα
1 μπέικιν
1 κουταλάκι κανέλα
Μισό κουταλάκι γαρίφαλο
2 βανίλιες
ένα σακουλάκι άχνη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, τα πλάθουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τέλος τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου.
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ
Υλικά
12 κουταλιές σούπας καρύδι κοπανισμένο
12 αυγά
12κουταλιές ζάχαρη
12 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
Λίγη κανέλα, ξύσμα πορτοκάλι
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ρίχνουμε εναλλάξ με τη μαρέγκα στο μίγμα.
Σιρόπι
1 ποτήρι ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό.
ΜΕΛΑΧΡΙΝΟ
Υλικά
1 βιτάμ
ενάμιση ποτήρι ζάχαρη
8 κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι γάλα
2 ποτήρια αμύγδαλο
1 κουταλάκι κανελογαρίφαλο
Λίγο κονιάκ
2 ποτήρια τριμμένη φρυγανιά
1 μπέικιν
3 βανίλιες
Εκτέλεση
Χτυπάμε τ’ ασπράδια μαρέγκα και χωριστά τη ζάχαρη με τους κρόκους ανακατεμένα με τα υπόλοιπα υλικά.
Βάλτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου, και ψήστε για 1 ώρα και πέντε λεπτά. Βράστε το σιρόπι και όταν κρυώσει το γλυκό ρίξτε το σιρόπι και την καρυδόψιχα.
Βουγιουκλάκη
