Υλικά 
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλο
- 1 καρότο
- 1 πιπεριά πράσινη
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 600 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 250 γρ. νερό
- 2 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 1-2 κ.σ. κύμινο
Για τη μπεσαμέλ
- 100 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 λίτρο γάλα
- 50 γρ. γραβιέρα
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. λαζάνια
- πιπέρι
- 3 κ.σ. βασιλικό
- 150 γρ. γραβιέρα
Για το σερβίρισμα
- βασιλικό
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, το θυμάρι και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε να πάρει χρώμα.
- Κόβουμε το καρότο σε κυβάκια, την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τον πελτέ και σοτάρουμε. Βάζουμε τη ντομάτα κονκασέ, το νερό, τον ζωμό λαχανικών, το μπούκοβο, το κύμινο και ανακατεύουμε.
- Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Για τη μπεσαμέλ
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το βούτυρο.
- Μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να απορροφηθεί.
- Βάζουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πάρει μια βράση και να δέσει. Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε τη γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Για τη σύνθεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Σε ένα πυρίμαχο σκεύος 27×35 εκ. απλώνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια το 1/3 από τα λαζάνια.
- Απλώνουμε τον μισό κιμά, βάζουμε πιπέρι, 1 κ.σ. βασιλικό και 50 γρ. από τη γραβιέρα.
- Κάνουμε άλλη μια στρώση από το1/3 από τα λαζάνια, τον υπόλοιπο κιμά, πιπέρι, βασιλικό και 50 γρ. γραβιέρα.
- Απλώνουμε το τελευταίο 1/3 από τα λαζάνια, την μπεσαμέλ, τα υπόλοιπα 50 γρ. γραβιέρα και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για επιπλέον 30 λεπτά να πάρει χρώμα.
- Αφαιρούμε και σερβίρουμε με βασιλικό.
