This is a recipe -for the most delicious made with honey- cake, you had ever eaten. The ingredients are so simple and easy to find. This cake is eaten plain

but also serves as a base for any cake.

Ingredients: (For 6-8 slices)

• 250 gr. honey

• 125 gr. soft flour

• 125 gr. hard flour

• 20 gr. baking powder

• 125 gr. milk

• 3 eggs

• 50 gr. sugar

• Cinnamon

• Vanilla

• Zest of 1 lemon and from 1 orange

 Recipe:

In a pot, melt the honey over very low heat. Remove from the heat and add the milk, sugar and eggs.

Mix very well and add the two kinds of flour, continuing to mix by hand. Next, add the cinnamon, vanilla and lemon and orange zest. We mix.

Preheat the oven to 160°C. Butter and flour a cake tin and pour in the mixture. Bake for about 45-55 minutes.

Bon appétit!! Enjoy your cake!!

Συνταγή για κέικ με μέλι 

Παρουσιάζει η Μαριάννα Κανίρη, Γ1

 Αυτή είναι μια συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ με μέλι που είχατε φάει ποτέ. Τα συστατικά είναι πολύ απλά και εύκολα να βρεθούν. Αυτό το κέικ τρώγεται σκέτο αλλά χρησιμεύει και ως βάση για κέικ.

Υλικά: (Για 6-8 φέτες)

• 250 γρ. μέλι

• 125 γρ. μαλακό αλεύρι

• 125 γρ. σκληρό αλεύρι

• 20 γρ. μπέικιν πάουντερ

• 125 γρ. γάλα

• 3 αυγά

• 50 γρ. ζάχαρη

• κανέλα

• βανίλια

• ξύσμα από 1 λεμόνι και από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση Συνταγής:

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το μέλι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τα αυγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε τα δύο αλεύρια συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το χέρι.

Στη συνέχεια, προσθέστε την κανέλα, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε για περίπου 45-55 λεπτά.

Καλή όρεξη!!

  A cinnamon roll also known as cinnamon bun, cinnamon swirl, cinnamon snail and cinnamon Danish is a sweet roll commonly served in Northern Europe mainly in Nordic countries and in Austria and Germany and also in North America . In Sweden it is called kanelbule , in Denmark it is known as kanelsnegl, in Norway it is known as skillingsbolle .

      INGREDIENTS

1. WHOLE MILK
2. SALT
3. BUTTER
4. EGG
5. YEAST
6. A LOT OF CINNAMON
7. BROWN SUGAR
8. SUGAR
9. FLOUR

The first step is to mix your dry ingredients together in a big bowl and this includes the flour, sugar, and salt. After that, warm the milk and butter together, and then whisk in the yeast until it has dissolved. Then you know it can start working its magic in your dough!

Pour this mixture over the dry ingredients, add the egg and then mix everything together. You do not need a stand mixer for this recipe, though you could certainly use one if desired. Transfer dough to your work surface, and then knead by hand for 3 minutes until a soft dough forms.

Let the dough rest for 10 minutes as you prepare the filling—this gives the dough’s gluten a chance to settle and relax, which will make rolling out much easier.

Ingredient Filling

• Butter: Use super-soft butter for the filling—not too hard, not too melty. If the butter is too hard, it won’t be easy to spread it evenly over the soft dough. If it’s too melty, it will seep into the dough, and we don’t want that either. Butter that’s had time to soften to room temperature should be just right. If you forgot to get it out of the fridge earlier, here’s my trick for how to soften butter quickly.
• Brown Sugar: Using brown sugar in the filling gives these cinnamon rolls an extra-delicious depth of flavor.
• Cinnamon: You can’t have cinnamon rolls without it!

Roll out the dough and then top with softened butter and the brown sugar & cinnamon mixture.

Roll up the dough and then use your sharpest knife to cut into 10-12 rolls.

ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ

Γράφει ο Μιχαήλ Τριπολιτσιώτης Γ’5

Τα ρολάκια κανέλας είναι ζηλευτά και ακαταμάχητα! Φτιάξε αυτή τη συνταγή χωρίς ζύμωμα και χωρίς μίξερ, για τα πιο νόστιμα και αφράτα ρολά κανέλας.

ΥΛΙΚΑ

• 12 γρ. (ή 1½ φακελάκι) μαγιά σκόνη
• 2 κ.γ. κοφτά αλάτι
• 110 γρ. νερό
• 220 γρ. γάλα
• 110 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό
• 2 μεγάλα αυγά (σε θερμ.δωμ.) ελαφρά χτυπημένα
• Λίγο έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου

Για τη γέμιση

• 1/2 πλάκα (ή 125 γραμ.) βούτυρο λιωμένο
• 15 γρ. κοφτές κανέλα
• 110 γρ. κρυσταλλική λευκή ζάχαρη
• 160 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη

• Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και τη μαγιά και τα ανακατεύουμε.
• Σε μια κανάτα βάζουμε το αλάτι, το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, το λιωμένο χλιαρό βούτυρο και τα ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε με σύρμα να ενωθούν τα υγρά υλικά.
• Κάνουμε λακκούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε τα υγρά υλικά.
• Ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να γίνει το μείγμα ζύμη τσιχλωτή, που θα κολλάει ελαφρά.
• Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου να τριπλασιαστεί.
• Την επόμενη μέρα, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ταψί 25×35 εκατ. ή εναλλακτικά στρογγυλό ταψί διαμ. 25 εκατ.
• Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας σε ένα μπολ με κουτάλι όλα τα υλικά, βούτυρο, κανέλα, ζάχαρη μαύρη και λευκή και αφήνουμε στην άκρη.
• Πασπαλίζουμε τον πάγκο με αλεύρι και τοποθετούμε επάνω την παγωμένη ζύμη.
• Πασπαλίζουμε με αλεύρι την επιφάνεια της ζύμης και ξεκινάμε με χοντρό πλάστη να ανοίξουμε φύλλο, πάχους περίπου 0,5 εκ. και σχήματος παραλληλόγραμμου, με διαστάσεις περίπου 30×55 εκ.
• Πασπαλίζουμε αλεύρι στην επιφάνεια όποτε είναι αναγκαίο.
• Αλείφουμε με απαλές κινήσεις όλη την επιφάνεια του φύλλου με τη γέμιση, αφήνοντας 1 εκ. κενό περιμετρικά.
• Αρχίζουμε να τυλίγουμε σε ρολό κατά μήκος της μακριάς πλευράς.
• Το ρολό να μην είναι πολύ σφιχτά τυλιγμένο.
• Έχοντας πάντα την ένωση του ρολού να ακουμπάει στον πάγκο, κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε 10 φέτες πάχους περίπου 4-5 εκατοστών.
• Τοποθετούμε τα ρολάκια κανέλας στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας 1 εκατοστό απόσταση μεταξύ τους.
• Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τα ρολά κανέλας να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν πάλι, για περίπου 1 ώρα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180°C στον αέρα.
• Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα.
• Ψήνουμε τα ρολάκια κανέλας για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν κι άλλο και να ροδίσουν ολόγυρα.
• Με το που ψηθούν, τα αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά.

The Journalistic Team gathered in the Computer lab (the place they hang out) to celebrate a cherised New Year’s tradition: the Vasilopita  The sweet bread hides a lucky coin, symbolizing good fortune for the finder.

Wishing my incredible journalists a joyous New Year filled with success, health, and happiness! 

BY KONSΤΑΝΤΙΝΑ RAGOUSI C’4

                                                                                        

      INGREDIENTS

 1 1/2 cups all-purpose flour

1 tablespoon baking powder

1 teaspoon salt

1 tablespoon sugar granulated

1 1/4 cup milk

1 large egg

1/4 cup butter melted (4 tbsp)

METHOD

First, you put all the solid ingredients together and then you melt the butter in the microwave.

When the butter is melted you put in all the liquid ingredients and mix them all together.

Then you heat the oven at 100 oC and you put a bit of a butter on the pan and last but not least, you have to put a bit of the

mixture on the pan on a circular way.

When it gets cooked from the one side you can flip it over so the other side gets cooked.

Then it is ready to be eaten!!

Enjoy your meal!!

    ΚΡΕΠΕΣ

Μια εύκολη συνταγή για απλές κρέπες

Γράφει η Κωνσταντίνα Ραγκούση Γ΄4

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι

1 κουτάλι σούπας baking powder

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουτάλι σούπας ζάχαρη

1 1/4 φλυτζάνι γάλα

1 μεγάλο αυγό

1/4 φλυτζάνι βούτυρο (4 κουτ. σούπας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτον, βάζετε όλα τα στερεά συστατικά μαζί και στη συνέχεια λιώνετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Όταν το βούτυρο λιώσει βάζετε όλα τα υγρά συστατικά και ανακατέψετέ τα όλα μαζί.

Στη συνέχεια, θερμαίνετε το φούρνο στα 100 οC και βάζετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και το τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, πρέπει να βάλετε λίγο από το μείγμα στο τηγάνι με κυκλικό τρόπο.

Όταν μαγειρευτεί από τη μία πλευρά, μπορείτε να το αναστρέψετε. Έτσι, και η άλλη πλευρά μαγειρεύεται. Τότε είναι έτοιμο να φαγωθεί !! 

Καλή όρεξη!!