<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	xmlns:series="http://organizeseries.com/"
	>

<channel>
	<title>ΘΕΜΑ: Θεσσαλονικιώτικη Εφημερίδα Μεγάλης Άποψης!ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ – ΘΕΜΑ: Θεσσαλονικιώτικη Εφημερίδα Μεγάλης Άποψης!</title>
	<atom:link href="https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/author/a547997/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://schoolpress.sch.gr/thema</link>
	<description>18ο Δημοτικό Σχολείο Καλαμαριάς, Στ2</description>
	<lastBuildDate>Thu, 30 May 2024 08:29:41 +0000</lastBuildDate>
	<language>el</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	
		<item>
		<title>Ο Μέγας Αλέξανδρος και ο Βουκεφάλας.</title>
		<link>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/356</link>
		<comments>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/356#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 10 Mar 2024 16:53:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ</dc:creator>
				<category><![CDATA[Γενικά]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://schoolpress.sch.gr/thema/?p=356</guid>
		<description><![CDATA[Πολλές φορές περιγράφεται ως σκούρου χρώματος, ψηλό και πολύ δυνατό, όπως άλλωστε τα περισσότερα Θεσσαλικά άλογα εκείνης της εποχής. Σύμφωνα με τον Πλούταρχο, ο Φιλόνικος ο <a class="mh-excerpt-more" href="https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/356" title="Ο Μέγας Αλέξανδρος και ο Βουκεφάλας.">[...]</a>]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Πολλές φορές περιγράφεται ως σκούρου χρώματος, ψηλό και πολύ δυνατό, όπως άλλωστε τα περισσότερα Θεσσαλικά άλογα εκείνης της εποχής. Σύμφωνα με τον Πλούταρχο, ο <a title="Φιλόνικος ο Θεσσαλός (δεν έχει γραφτεί ακόμα)" href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%A6%CE%B9%CE%BB%CF%8C%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%82_%CE%BF_%CE%98%CE%B5%CF%83%CF%83%CE%B1%CE%BB%CF%8C%CF%82&amp;action=edit&amp;redlink=1">Φιλόνικος ο Θεσσαλός</a>, ένας έμπορος αλόγων, πρότεινε στον <a title="Φίλιππος Β' ο Μακεδών" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A6%CE%AF%CE%BB%CE%B9%CF%80%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%92%27_%CE%BF_%CE%9C%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CE%B4%CF%8E%CE%BD">Φίλιππο</a> της Μακεδονίας, να αγοράσει τον Βουκεφάλα για 13 τάλαντα, ένα πολυ μεγάλο ποσό για την εποχή. Η ετυμηγορία των παρευρισκόμενων Μακεδόνων ήταν ότι πρόκειται για ένα άγριο και ατίθασο άλογο, το οποίο κανείς δεν θα μπορούσε να δαμάσει. Ο Φίλιππος ήταν έτοιμος να απορρίψει την προσφορά αν δεν παρέμβαινε ο γιος του Αλέξανδρος. Ο νεαρός τότε Αλέξανδρος παρατηρώντας τη συμπεριφορά του αλόγου, διαπίστωσε ότι φοβόταν τη σκιά του. Έτσι, πλησιάζοντάς το, άρπαξε τα χαλινάρια του και το έστρεψε προς τον ήλιο. Αφού το άλογο δεν έβλεπε την σκιά του, ηρέμησε και έτσι κατάφερε ο Αλέξανδρος να το ιππεύσει. Οι παρευρισκόμενοι ζητωκραύγασαν τον νεαρό Αλέξανδρο και ο πατέρας του Φίλιππος, λένε, από τη μεγάλη χαρά του, τον ασπάστηκε και του είπε: «<i>Γιε μου, ψάξε για βασίλειο αντάξιό σου. Η Μακεδονία είναι μικρό βασίλειο για να σε χωρέσει</i>».<sup id="cite_ref-Clough_1-0"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B5%CF%86%CE%AC%CE%BB%CE%B1%CF%82#cite_note-Clough-1"><br />
</a></sup></p>
<p>Ο Αλέξανδρος λέγεται πως ονόμασε το άλογό του Βουκεφάλα, πολύ πιθανόν από το εύρος του μετώπου του. Όμως, σύμφωνα με το λεξικό του Ησύχιου, το Βουκεφάλας δεν ήταν απλά ένα όνομα, αλλά μια κατηγορία θεσσαλικών αλόγων που έφεραν ένα βούκρανον (βους+κρανίον), δηλ. ένα κεφάλι βοδιού, ως σήμα κατατεθέν των θεσσαλικών ιπποφορβείων, σταμπαρισμένο με πυρωμένο σίδερο στα καπούλια τους. Έτσι η ονομασία πιθανώς προκύπτει από τα καπούλια του αλόγου και όχι το κεφάλι του. <sup id="cite_ref-2"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B5%CF%86%CE%AC%CE%BB%CE%B1%CF%82#cite_note-2"><br />
</a></sup></p>
<figure><figcaption><br />
</figcaption></figure>
<p>Μία άλλη πληροφορία σχετικά με τον Βουκεφάλα που έχει γίνει γνωστή είναι ότι ήταν εκπαιδευμένος να γονατίζει και να περιμένει προκειμένου να βοηθήσει τον αναβάτη του να τον ιππεύσει. Αυτή η ικανότητα συχνά αποδεικνυόταν ζωτικής σημασίας στο πεδίο της μάχης στην περίπτωση που ο αναβάτης έπεφτε λόγω τραυματισμού ή από άλλη αιτία, ειδικά σε μία εποχή που ο στρατιωτικός εξοπλισμός ήταν ιδιαίτερα βαρύς και δεν υπήρχαν ακόμα αναβολείς και το γρήγορο ανέβασμα στο άλογο μπορεί να ήταν η διαφορά ανάμεσα στη ζωή και τον θάνατο ενός πολεμιστή. Τα άλογα των Ελλήνων όμως συνήθως δεν είχαν τέτοιου είδους εκπαίδευση. Οι Έλληνες ίππευαν κρατώντας την χαίτη του αλόγου και με την βοήθεια ενός μπαστουνιού. Τα μόνο άλογα που γνώριζαν να γονατίζουν ήταν τα σκυθικά Άκαλ Τέκε που θεωρούνταν τα καλύτερα πολεμικά άτια της εποχής. Αυτό οδήγησε ορισμένους να υποθέσουν ότι ίσως ο Βουκεφάλας να ήταν σκυθικό άλογο τύπου Άκαλ Τέκε εκπαιδευμένος από τους <a title="Σκύθες" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CE%BA%CF%8D%CE%B8%CE%B5%CF%82">Σκύθες</a>, τον λαό των <a title="Αμαζόνες" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%BC%CE%B1%CE%B6%CF%8C%CE%BD%CE%B5%CF%82">Αμαζόνων</a>.<sup id="cite_ref-3"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B5%CF%86%CE%AC%CE%BB%CE%B1%CF%82#cite_note-3"><br />
</a></sup></p>
<p>Ο Βουκεφάλας θα γινόταν το άλογο που συντρόφευε τον Μέγα Αλέξανδρο για τα επόμενα περίπου 20 χρόνια. Τόσο πολύ αγαπούσε το άλογό του ώστε, όταν εκείνο πέθανε από φυσικά αίτια, σε ηλικία 30 ετών, λίγο καιρό μετά τη <a title="Μάχη του Υδάσπη" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%AC%CF%87%CE%B7_%CF%84%CE%BF%CF%85_%CE%A5%CE%B4%CE%AC%CF%83%CF%80%CE%B7">μάχη του Υδάσπη</a>, έδωσε το όνομά του σε μια πόλη της Ασίας που την ονόμασε <b>Βουκεφάλα</b>.<sup id="cite_ref-4"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B5%CF%86%CE%AC%CE%BB%CE%B1%CF%82#cite_note-4"><br />
</a></sup></p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/356/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
	
		<series:name><![CDATA[2o τεύχος - Μάρτιος 2024]]></series:name>
	</item>
		<item>
		<title>Το Κρυφό Σχολείο.</title>
		<link>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/353</link>
		<comments>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/353#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 10 Mar 2024 16:53:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ</dc:creator>
				<category><![CDATA[Γενικά]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://schoolpress.sch.gr/thema/?p=353</guid>
		<description><![CDATA[Το «Κρυφό Σχολειό» είναι θρύλος σύμφωνα με τον οποίο η Οθωμανική Αυτοκρατορία απαγόρευε την εκπαίδευση των υπόδουλων Ελλήνων στη διάρκεια της Τουρκοκρατίας, για να εξασφαλίσει την αμάθεια και, έτσι, και <a class="mh-excerpt-more" href="https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/353" title="Το Κρυφό Σχολείο.">[...]</a>]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Το «<b>Κρυφό Σχολειό</b>» είναι θρύλος σύμφωνα με τον οποίο η <a title="Οθωμανική Αυτοκρατορία" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9F%CE%B8%CF%89%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%91%CF%85%CF%84%CE%BF%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1">Οθωμανική Αυτοκρατορία</a> απαγόρευε την εκπαίδευση των υπόδουλων <a title="Έλληνες" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%88%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CE%BD%CE%B5%CF%82">Ελλήνων</a> στη διάρκεια της <a title="Οθωμανική περίοδος στην Ελλάδα" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9F%CE%B8%CF%89%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%AF%CE%BF%CE%B4%CE%BF%CF%82_%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD_%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1">Τουρκοκρατίας</a>, για να εξασφαλίσει την αμάθεια και, έτσι, και τη δουλοφροσύνη τους, με αποτέλεσμα να οργανωθούν κρυφά νυχτερινά σχολεία από ιερείς, που μυστικά δίδασκαν γραφή και ανάγνωση. Ο θρύλος δημιουργήθηκε τα <a title="Ελληνική Επανάσταση του 1821" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%95%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%AC%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%83%CE%B7_%CF%84%CE%BF%CF%85_1821">επαναστατικά</a> και μετεπαναστατικά χρόνια και αποτυπώθηκε στην Τέχνη. Ως τα μέσα του 20ού αιώνα στα <a title="Εκπαίδευση στην Ελλάδα" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CE%BA%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%85%CF%83%CE%B7_%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD_%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1">ελληνικά σχολεία</a> διδασκόταν ότι η ελληνική παιδεία διωκόταν συστηματικά τον πρώτο ενάμιση αιώνα μετά την οθωμανική κατάκτηση και πως αυτό οδήγησε την <a title="Ορθόδοξη Εκκλησία" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9F%CF%81%CE%B8%CF%8C%CE%B4%CE%BF%CE%BE%CE%B7_%CE%95%CE%BA%CE%BA%CE%BB%CE%B7%CF%83%CE%AF%CE%B1">Εκκλησία</a> στην κρυφή λειτουργία τέτοιων σχολείων.</p>
<p>Η μελέτη της <a title="Εκπαίδευση των Ελλήνων στην Οθωμανική Αυτοκρατορία" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CE%BA%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%85%CF%83%CE%B7_%CF%84%CF%89%CE%BD_%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AE%CE%BD%CF%89%CE%BD_%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD_%CE%9F%CE%B8%CF%89%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%91%CF%85%CF%84%CE%BF%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1">ελληνικής εκπαίδευσης στην Οθωμανική Αυτοκρατορία</a> συνδέθηκε ήδη από τον 19ο αιώνα με την εξέταση του θρύλου του Κρυφού Σχολειού. Σύμφωνα με τους σύγχρονους ακαδημαϊκούς <a title="Ιστορία" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%99%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1">ιστορικούς</a>, η ύπαρξη του Κρυφού Σχολειού, για την τεκμηρίωση του οποίου χρησιμοποιούνταν ως πρόσφατα μαρτυρίες από την εποχή της Επανάστασης και εξής μαζί με τοπικές παραδόσεις, είναι μύθος χωρίς ιστορική βάση. Πρόσφατα, στην ανεπίσημη παραδοσιακή ιστοριογραφία χρησιμοποιούνται για την τεκμηρίωση της ύπαρξης του «κρυφού σχολειού» μαρτυρίες του 16ου αιώνα κ.ε. για τη γενική αμάθεια ή κατά τόπους αυθαιρεσίες οθωμανών αξιωματούχων εις βάρος εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, οι οποίες, ωστόσο, είχαν πεδίο εφαρμογής γενικά τους υπηκόους της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, <a title="Μουσουλμάνος" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%BF%CF%85%CF%83%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BC%CE%AC%CE%BD%CE%BF%CF%82">Μουσουλμάνους</a> και <a title="Ζιμμήδες" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%96%CE%B9%CE%BC%CE%BC%CE%AE%CE%B4%CE%B5%CF%82">μη</a>.<sup id="cite_ref-1"><a title="" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CF%81%CF%85%CF%86%CF%8C_%CE%A3%CF%87%CE%BF%CE%BB%CE%B5%CE%B9%CF%8C#cite_note-1"><br />
</a></sup></p>
<p>Ο όρος «κρυφό σχολειό» χρησιμοποιείται κατ” επέκταση και για περιπτώσεις κρυφής εκπαίδευσης ή εθνικής-αντιστασιακής δραστηριότητας στη νεότερη εποχή, όπως κατά τη γερμανική <a title="Κατοχή της Ελλάδας 1941-1944" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%87%CE%AE_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1%CF%82_1941-1944">Κατοχή</a> (1941-44) ή τη βρετανική διοίκηση στην Κύπρο.</p>
<h2></h2>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/353/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
	
		<series:name><![CDATA[2o τεύχος - Μάρτιος 2024]]></series:name>
	</item>
		<item>
		<title>Ο Λευκός Πύργος.</title>
		<link>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/321</link>
		<comments>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/321#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 10 Mar 2024 16:53:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ</dc:creator>
				<category><![CDATA[Γενικά]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://schoolpress.sch.gr/thema/?p=321</guid>
		<description><![CDATA[Ο Λευκός Πύργος της Θεσσαλονίκης, είναι οχυρωματικό έργο οθωμανικής κατασκευής του 15ου αιώνα (χτίστηκε πιθανόν μεταξύ 1450-70). Σήμερα θεωρείται χαρακτηριστικό μνημείο της Θεσσαλονίκης και είναι ό,τι έχει σωθεί από την κατεδαφισμένη οθωμανική <a class="mh-excerpt-more" href="https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/321" title="Ο Λευκός Πύργος.">[...]</a>]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Ο <b>Λευκός Πύργος</b> της <a title="Θεσσαλονίκη" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%98%CE%B5%CF%83%CF%83%CE%B1%CE%BB%CE%BF%CE%BD%CE%AF%CE%BA%CE%B7">Θεσσαλονίκης</a>, είναι οχυρωματικό έργο <a title="Οθωμανική περίοδος στην Ελλάδα" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9F%CE%B8%CF%89%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%AF%CE%BF%CE%B4%CE%BF%CF%82_%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD_%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1">οθωμανικής</a> κατασκευής του <a title="15ος αιώνας" href="https://el.wikipedia.org/wiki/15%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CE%B9%CF%8E%CE%BD%CE%B1%CF%82">15ου αιώνα</a> (χτίστηκε πιθανόν μεταξύ 1450-70). Σήμερα θεωρείται χαρακτηριστικό μνημείο της Θεσσαλονίκης και είναι ό,τι έχει σωθεί από την κατεδαφισμένη οθωμανική οχύρωση της πόλης. Η σημερινή μορφή του πύργου αντικατέστησε <a title="Βυζαντινή αυτοκρατορία" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CF%85%CE%B6%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%BD%CE%AE_%CE%B1%CF%85%CF%84%CE%BF%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1">βυζαντινή</a> οχύρωση του 12ου αιώνα για να χρησιμοποιηθεί στη συνέχεια ως κατάλυμα φρουράς <a title="Γενίτσαροι" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%B5%CE%BD%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B1%CF%81%CE%BF%CE%B9">Γενιτσάρων</a> και ως φυλακή θανατοποινιτών. Σήμερα λειτουργεί ως μουσείο και είναι ένα από τα πιο γνωστά κτίσματα-σύμβολα πόλεων στην <a title="Ελλάδα" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1">Ελλάδα</a>. Έχει 6 ορόφους, 34 μέτρα ύψος και 70 μέτρα περίμετρο.Ο Λευκός Πύργος έχει θέα την παραλία της Θεσσαλονίκης.ονομασιες</p>
<p><span style="font-size: 1.5em;font-style: italic">Ονομασιες</span></p>
<p>Στην αρχή ονομαζόταν <i>Πύργος του Λέοντος</i>, όπως αναφέρει τουρκική επιγραφή του 1535-1536, η οποία υπήρχε στην είσοδό του εξωτερικού περιβόλου (τώρα κατεδαφισμένος) και η οποία μάλλον αναφερόταν στη χρονολογία κατασκευής του περιβόλου. Από τον 17ο αιώνα και μετά ονομαζόταν ανεπίσημα <i>Kelemeriye Kal’asi</i> (<i>Φρούριο της Καλαμαριάς</i>) και <i>Πύργος των Γενιτσάρων</i>. Μετά την διάλυση του τάγματος των Γενιτσάρων το 1826, αποκτά το όνομα <i>Kanli-Kule (Κανλί Κουλέ)</i>, δηλαδή <i>Πύργος του Αίματος,</i> λόγω των σφαγών από τους <a title="Γενίτσαροι" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%B5%CE%BD%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B1%CF%81%CE%BF%CE%B9">Γενιτσάρους</a>. Το όνομα διατηρείται και μετά το 1826 λόγω της λειτουργίας του ως φυλακή μελλοθανάτων βαρυποινιτών και τόπο βασανιστηρίων, οι οποίοι συχνά εκτελούνταν από τους <a title="Γενίτσαροι" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%B5%CE%BD%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B1%CF%81%CE%BF%CE%B9">Γενιτσάρους</a> γεμίζοντας με αίμα τους τοίχους.Κατά μία εκδοχή, το σύγχρονο όνομά του φαίνεται να το πήρε όταν ένας <a title="Εβραίοι" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CE%B2%CF%81%CE%B1%CE%AF%CE%BF%CE%B9">Εβραίος</a> κατάδικος, ο Nathan Guidili,τον ασβέστωσε με αντάλλαγμα την ελευθερία του, το 1891. Μέχρι το 1912 ο χριστιανικός πληθυσμός συνεχίζει να τον αναφέρει ως <i>Κανλί Κουλέ</i>, ενώ ο εβραϊκός υιοθετεί το <i>Torre Blanca (Τόρε Μπλάνκα)</i>, ονομασία που υιοθετούν και οι Τούρκοι ως <i>Beyaz-Kule</i> (<i>Μπεϊάζ Κουλέ</i>), δηλαδή Λευκός Πύργος. Άλλη εκδοχή, στηριγμένη στις έρευνες του <a title="Βασίλης Κ. Γούναρης (δεν έχει γραφτεί ακόμα)" href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%92%CE%B1%CF%83%CE%AF%CE%BB%CE%B7%CF%82_%CE%9A._%CE%93%CE%BF%CF%8D%CE%BD%CE%B1%CF%81%CE%B7%CF%82&amp;action=edit&amp;redlink=1">Βασίλη Κ. Γούναρη</a> πάνω σε βρετανικά αρχεία, αναφέρει πως η σημερινή ονομασία του κτίσματος δόθηκε μεταξύ των ετών 1883 και 1884 μετά από απαίτηση του σουλτάνου <a title="Αμπντούλ Χαμίτ Β΄" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%BC%CF%80%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%8D%CE%BB_%CE%A7%CE%B1%CE%BC%CE%AF%CF%84_%CE%92%CE%84">Αβδούλ Χαμίτ Β΄</a> ή από πρωτοβουλία του <a title="Βαλής" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%B1%CE%BB%CE%AE%CF%82">βαλή</a> της πόλης Γκαλίπ, ο οποίος για να πετύχει την αλλαγή του ονόματος επικαλέστηκε το όνομα του σουλτάνου. Σύμφωνα με τον γενικό πρόξενο της <a title="Βασίλειο της Σερβίας" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%B1%CF%83%CE%AF%CE%BB%CE%B5%CE%B9%CE%BF_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%A3%CE%B5%CF%81%CE%B2%CE%AF%CE%B1%CF%82">Σερβίας</a> στο Λονδίνο, James George Cotton Minchin που επισκέφτηκε τη Θεσσαλονίκη το 1884, «<i>όλοι οι ασπριστάδες της Θεσσαλονίκης δεν θα ξεπλύνουν το αθώο αίμα που χύθηκε εκεί</i>».<sup id="cite_ref-ReferenceA_13-0"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9B%CE%B5%CF%85%CE%BA%CF%8C%CF%82_%CE%A0%CF%8D%CF%81%CE%B3%CE%BF%CF%82#cite_note-ReferenceA-13"><br />
</a></sup></p>
<figure><figcaption></figcaption></figure>
<p>&nbsp;</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/321/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
	
		<series:name><![CDATA[2o τεύχος - Μάρτιος 2024]]></series:name>
	</item>
		<item>
		<title>Τσουρέκι</title>
		<link>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/279</link>
		<comments>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/279#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 10 Mar 2024 16:53:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μαμά, πεινάω!]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://schoolpress.sch.gr/thema/?p=279</guid>
		<description><![CDATA[25 γρ. φρέσκια μαγιά 100 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. αλεύρι για τσουρέκι Για την κρέμα λεμονιού 400 γρ. Arla cream cheese 100 γρ. άχνη ζάχαρη ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Για <a class="mh-excerpt-more" href="https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/279" title="Τσουρέκι">[...]</a>]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<div>
<div>
<div>
<div>
<div>25 γρ. φρέσκια μαγιά</div>
</div>
<div>
<div>100 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου</div>
</div>
<div>
<div>100 γρ. αλεύρι για τσουρέκι</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>Για την κρέμα λεμονιού</div>
<div>
<div>
<div>400 γρ. Arla cream cheese</div>
</div>
<div>
<div>100 γρ. άχνη ζάχαρη</div>
</div>
<div>
<div>ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια</div>
</div>
<div>
<div>1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>Για τη ζύμη</div>
<div>
<div>
<div>120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη</div>
</div>
<div>
<div>2 γρ. μαστίχα</div>
</div>
<div>
<div>7 γρ. μαχλέπι, σε σκόνη</div>
</div>
<div>
<div>1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη</div>
</div>
<div>
<div>1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας</div>
</div>
<div>
<div>ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι</div>
</div>
<div>
<div>1/2 κ.γ. αλάτι</div>
</div>
<div>
<div>2 αυγά, μεσαία</div>
</div>
<div>
<div>100 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου</div>
</div>
<div>
<div>440 γρ. αλεύρι για τσουρέκι</div>
</div>
<div>
<div>100 γρ. βούτυρο</div>
</div>
<div>
<div>1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα</div>
</div>
<div>
<div>1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του μπολ</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>Για το σερβίρισμα</div>
<div>
<div>
<div>200 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη</div>
</div>
</div>
</div>
<div><button> </button></div>
</div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>Ρίχνουμε το προζύμι στον κάδο του μίξερ και αφήνουμε στην άκρη.</div>
</div>
<div>
<div>Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τη ζάχαρη, τη μαστίχα, το μαχλέπι και το κάρδαμο, και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθεί η μαστίχα.</div>
</div>
<div>
<div>Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ με το προζύμι.</div>
</div>
<div>
<div>Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι.</div>
</div>
<div>
<div>Χτυπάμε με τον γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά, ανεβάζοντας σταδιακά την ταχύτητα.</div>
</div>
<div>
<div>Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το ρίχνουμε στον κάδο.</div>
</div>
<div>
<div>Προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, και συνεχίζουμε να χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 7-8 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι.</div>
</div>
<div>
<div>Πασπαλίζουμε ένα μπολ με το ελαιόλαδο, αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και μεταφέρουμε τη ζύμη στο μπολ.</div>
</div>
<div>
<div>Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 60 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ο τελικός χρόνος αναμονής εξαρτάται πάλι από το πόσο ζεστός είναι ο χώρος.</div>
</div>
<div>
<div>Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C στον αέρα.</div>
</div>
<div>
<div>Τοποθετούμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας, την πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και την κόβουμε με ένα μαχαίρι σε δυο ζυμαράκια για να φτιάξουμε 2 τσουρέκια.</div>
</div>
<div>
<div>Κόβουμε στη μέση και τα δυο ζυμαράκια ώστε να έχουμε 4 πιο μικρά ζυμαράκια.</div>
</div>
<div>
<div>Τοποθετούμε σε ένα ταψί ένα φύλλο λαδόκολλας.</div>
</div>
<div>
<div>Ανοίγουμε τα δύο ζυμαράκια με τα χέρια μας σε 2 φυτίλια μήκους 60 εκ. (Φυτίλια ονομάζονται οι λωρίδες ζύμης που δημιουργούμε για την παρασκευή των τσουρεκιών.)</div>
</div>
<div>
<div>Τοποθετούμε το ένα φυτίλι κάθετα στον πάγκο εργασίας και πιέζουμε με τα δάχτυλά μας το κέντρο της για να δημιουργηθεί μια εσοχή.</div>
</div>
<div>
<div>Παίρνουμε το δεύτερο φυτίλι και το τοποθετούμε οριζόντια πάνω από το πρώτο με τη μέση της να ακουμπάει στο σημείο της εσοχής, ώστε να δημιουργήσουμε ένα σταυρό.</div>
</div>
<div>
<div>Ξεκινάμε να “πλέκουμε” τα 2 φυτίλια, περνώντας το ένα σταυρωτά από την άλλη πλευρά, το δεύτερο από την άλλη πλευρά και αντίστοιχα, μέχρι να σχηματιστεί το τσουρέκι.</div>
</div>
<div>
<div>Ενώνουμε με το χέρι μας την άκρη από τα 2 φυτίλια και την περνάμε από κάτω. (Δείτε αναλυτικά το βίντεο της συνταγής)</div>
</div>
<div>
<div>Απλώνουμε το τσουρέκι με τα χέρια μας ώστε να μακρύνει και το μεταφέρουμε στο ταψί.</div>
</div>
<div>
<div>Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το δεύτερο τσουρέκι.</div>
</div>
<div>
<div>Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη τα τσουρέκια αφήνοντας άνοιγμα στο πλάι για να παίρνουν αέρα.</div>
</div>
<div>
<div>Αφήνουμε να φουσκώσουν  για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.</div>
</div>
<div>
<div>Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά στην πάνω σχάρα.</div>
</div>
<div>
<div>Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη  για 15 λεπτά να κρυώσουν τα τσουρέκια.</div>
</div>
<div>
<div>Αφαιρούμε την κρέμα από το ψυγείο, κόβουμε εγκάρσια τα τσουρέκια και απλώνουμε την κρέμα λεμονιού με ένα κουτάλι.</div>
</div>
<div>
<div>Κλείνουμε τα τσουρέκια, πασπαλίζουμε με λευκή λιωμένη κουβερτούρα, κόβουμε σε κομμάτια, και σερβίρουμε</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div><button type="button"> </button></div>
<div></div>
</div>
</div>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/279/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
	
		<series:name><![CDATA[2o τεύχος - Μάρτιος 2024]]></series:name>
	</item>
		<item>
		<title>Πως μαγειρεύουμε Churros?</title>
		<link>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/277</link>
		<comments>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/277#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 10 Mar 2024 16:53:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ</dc:creator>
				<category><![CDATA[Μαμά, πεινάω!]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://schoolpress.sch.gr/thema/?p=277</guid>
		<description><![CDATA[Για τη σάλτσα σοκολάτας 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. γάλα πλήρες 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για τα churros 80 γρ. βούτυρο 240 γρ. νερό 20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. <a class="mh-excerpt-more" href="https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/277" title="Πως μαγειρεύουμε Churros?">[...]</a>]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<div>
<div>
<div>Για τη σάλτσα σοκολάτας</div>
<div>
<div>
<div>200 γρ. κουβερτούρα</div>
</div>
<div>
<div>100 γρ. γάλα πλήρες</div>
</div>
<div>
<div>100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%</div>
</div>
<div>
<div>1 κ.σ. μέλι</div>
</div>
<div>
<div>1 κ.γ. <a title="εκχύλισμα βανίλιας" href="https://akispetretzikis.com/recipe/4345/ekxylisma-vanilias">εκχύλισμα βανίλιας</a></div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>Για τα churros</div>
<div>
<div>
<div>80 γρ. βούτυρο</div>
</div>
<div>
<div>240 γρ. νερό</div>
</div>
<div>
<div>20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη</div>
</div>
<div>
<div>1 πρέζα αλάτι</div>
</div>
<div>
<div>1 κ.γ. <a title="εκχύλισμα βανίλιας" href="https://akispetretzikis.com/recipe/4345/ekxylisma-vanilias">εκχύλισμα βανίλιας</a></div>
</div>
<div>
<div>150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.</div>
</div>
<div>
<div>2 αυγά, μέτρια</div>
</div>
<div>
<div>1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>Για το σερβίρισμα</div>
<div>
<div>
<div>1 κ.σ. κανέλα</div>
</div>
<div>
<div>4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη</div>
<div></div>
<div></div>
<div>
<div>
<div>Για τη σάλτσα</div>
<div>
<div>
<div>Σε ένα <a href="https://akiseshop.com/el/taxonomies/mpol" target="_blank">μπολ</a> βάζουμε την κουβερτούρα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη.</div>
</div>
<div>
<div>Μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 2 λεπτά.</div>
</div>
<div>
<div>Αφαιρούμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και να γυαλίσει η σοκολάτα.</div>
</div>
<div>
<div>Αφήνουμε στην άκρη.</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div>Για τα churros</div>
<div>
<div>
<div>Σε μία <a href="https://akiseshop.com/el/taxonomies/katsaroles-xytres" target="_blank">κατσαρόλα</a> βάζουμε το βούτυρο, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και πάρει μία βράση.</div>
</div>
<div>
<div>Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα για 1-2 λεπτά μέχρι το μείγμα να χάσει την υγρασία του και γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.</div>
</div>
<div>
<div>Μεταφέρουμε τη ζύμη στο μίξερ και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να κρυώσει τελείως.</div>
</div>
<div>
<div>Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Περιμένουμε να ομογενοποιηθεί το ένα πριν βάλουμε το επόμενο.</div>
</div>
<div>
<div>Βάζουμε το μείγμα σε <a href="https://akiseshop.com/el/products/sakoyla-korne-set-100-temaxia-55cm" target="_blank">σακούλα ζαχαροπλαστικής</a> με <a href="https://akiseshop.com/el/products/myti-korne-asteri-9mm" target="_blank">μύτη αστεράκι</a>.</div>
</div>
<div>
<div>Τοποθετούμε ένα <a href="https://akiseshop.com/el/taxonomies/tigania" target="_blank">τηγάνι</a> με το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.</div>
</div>
<div>
<div>Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι κόβουμε churros 10 εκ. Ψήνουμε 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.</div>
</div>
<div>
<div>Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και μεταφέρουμε κατευθείαν σε μπολ που έχουμε αναμείξει τη ζάχαρη με την κανέλα.</div>
</div>
<div>
<div>Σερβίρουμε με τη σάλτσα σοκολάτας.</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://schoolpress.sch.gr/thema/archives/277/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
	
		<series:name><![CDATA[2o τεύχος - Μάρτιος 2024]]></series:name>
	</item>
	</channel>
</rss>
