Μελομακάρονα

Υλικά:

3 φλιτζάνια λάδι

1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι  και το ξύσμα

1 φλιτζάνι ζάχαρή

1 κουταλάκι σόδα

1 μπέικιν πάουντερ

½ φλιτζάνι σιμιγδάλι

1 φλιτζανάκι κονιάκ

½ κουταλάκι κανέλα και λίγο γαρίφαλο

αλεύρι περίπου 1 κιλό

Σιρόπι:

2 ποτήρια νερό

2 ποτήρια ζάχαρη

1 ποτήρι μέλι

Χυμό από ½ λεμόνι

½ λεμόνι στην κατσαρόλα

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα υλικά του σιροπιού εκτός από το μέλι σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για πέντε 5 λεπτά. Σβήνουμε  τη φωτιά και ρίχνουμε το μέλι .

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί με τη ζάχαρη ώσπου να διαλυθεί. Σε άλλο μπολ αναμιγνύομε τα στερεά και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στα υγρά.

Ζυμώνουμε πολύ λίγο και πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρό μέγεθος γιατί φουσκώνουν. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά .Μόλις  βγουν από το φούρνο τα ρίχνουμε λίγα Λίγα στο χλιαρό σιρόπι και πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια.