Το κολοκύθι είναι ένα λαχανικό το οποίο μπορούμε να μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους. Μια ωραία ιδέα είναι να φτιάξουμε κολοκυθόπιτα.
Υλικά :
600γρ. τριμμένο κολοκύθι
1/3 ματσάκι δυόσμο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
200γρ. μανούρι
4 αυγά μεσαία
Ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
1 κουταλιά του γλυκού χυμό λεμόνι
40γρ. ελαιόλαδο
150γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
20γρ. βούτυρο
20γρ. σουσάμι
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση : Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε το σουσάμι στην επιφάνεια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄ περίπου.
Γαβριέλα , Κατερίνα
