Παραδοσιακά φαγητά

Συνέντευξη Κυρία Χρύσα

Φασόλια με λάχανο τουρσί(αρμιά)

                      Συνταγή

Υλικά

1 λάχανο τουρσί(μέτριο μέγεθος)

500γρ φασόλια(μετρίου μεγέθους)

200γρ ρύζι καρολίνα

1 κ.σ κόκκινο γλυκό πιπερι

½ κ.σ καυτερό πιπέρι

1 κ.σ κόκους μαύρου πιπεριού

200γρ ελαιόλαδο

1 κιλό νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα για να κάψει, κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να σοταριστεί. Προσθέτουμε το κόκκινο, το μαύρο και το καυτερό πιπέρι και ρίχνουμε στη συνέχεια το νερό και τα μουσκεμένα αποβραδίς φασόλια και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα. Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει άλλα 30 λεπτά. Τέλος σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και απολαμβάνουμε.

Συντάκτης Ε. Π. ΣΤ” τάξη