Πόσοι άνθρωποι πεινάνε σήμερα στον κόσμο; Πολλοί περισσότεροι απ’ ό,τι φανταζόμαστε. Και την ίδια στιγμή, τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια, ενώ το περιβάλλον επιβαρύνεται από τις διατροφικές μας επιλογές. Το ζήτημα της πείνας δεν είναι μόνο ανθρωπιστικό — είναι και περιβαλλοντικό. Μπορούμε όμως, αλλάζοντας μικρές καθημερινές μας συνήθειες, να βοηθήσουμε ώστε να υπάρχει τροφή για όλους και να προστατέψουμε τον πλανήτη. Πώς; Ας το ανακαλύψουμε μαζί.
Γράφει η Μαρία Αλετρά Α2:
Εργαστήρια δεξιοτήτων: Δράση Ενεργού Πολίτη
Συμπλήρωση ερωτηματολογίων και ενημέρωση πολιτών, συζήτηση με προμηθευτές στη λαϊκή του Νέου Ρυσίου σχετικά με τη διατροφή και το περιβάλλον
«Την Τετάρτη 14/5 πραγματοποιήθηκε μία δράση για την Α’ Γυμνασίου στο μάθημα των Εργαστηρίων Δεξιοτήτων στο πλαίσιο των δράσεων για τον Ενεργό πολίτη στο Νέο Ρύσιο. Αρχικά, όλοι οι μαθητές, μαζί με τις ομάδες μας, κάναμε μία έρευνα με ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή και το περιβάλλον σε κατοίκους και εργαζόμενους του χωριού. Αργότερα, ρωτήσαμε τους προμηθευτές της λαϊκής αγοράς πού καταλήγουν τα τρόφιμα που περισσεύουν. Οι περισσότεροι απάντησαν πως σε μία τέτοια περίπτωση, το περίσσευμα το ρίχνουν σε καφέ κάδους, ειδικούς για υπολείμματα τροφών. Λάβαμε, όμως, και διαφορετικές απαντήσεις όπως ότι τα περίσσεια τρόφιμα χαρίζονται σε ιδρύματα, κοινωνικά παντοπωλεία ή πωλούνται σε άλλες λαϊκές με χαμηλότερες τιμές. Τέλος, κάποιοι από αυτούς έδωσαν τα τηλεφωνά τους για επικοινωνία με το σχολείο μας, με σκοπό να μεσολαβήσουμε να πάνε τα τρόφιμα σε κάποιες Δομές που τα έχουν ανάγκη.»
Οργανωνόμαστε και αλλάζουμε συνήθειες!
●Επιλέγουμε τοπικά προϊόντα. Όσο πιο κοντά στην περιοχή που μένουμε παράγονται οι πρώτες ύλες που επιλέγουμε για τη διατροφή μας, τόσο λιγότερα τροφοχιλιόμετρα διανύουν μέχρι το πιάτο μας, έχοντας μικρότερη συνεισφορά σε αέρια του θερμοκηπίου, άρα και μικρότερο αποτύπωμα.
● Επιλέγουμε εποχιακά προϊόντα που για την παραγωγή και τη μεταφορά τους δεν σπαταλήθηκαν πόροι. Τα μεγάλα έκτασης θερμοκήπια, καθώς και το παγκόσμιο εμπόριο με τα υπερατλαντικά ταξίδια των τροφίμων συνεισφέρουν αρνητικά, παράγοντας πολλά αέρια του θερμοκηπίου.
● Μειώνουμε την κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων . Η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση για κρέας είναι ένα από τα μεγαλύτερα περιβαλλοντικά προβλήματα, καθώς η εκτροφή τους απαιτεί μεγάλες εκτάσεις, με αποτέλεσμα την αποψίλωση δασών και την αποξήρανση υγροτόπων. Ταυτόχρονα εκλύονται στην ατμόσφαιρα τεράστιες ποσότητες μεθανίου από την πέψη βοοειδών (εντερική ζύμωση), τη διαχείριση της κοπριάς και των βοσκοτόπων.
● Προτιμάμε να αγοράζουμε αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής και κρέας από πιστοποιημένες μονάδες, που εξασφαλίζουν αξιοπρεπείς συνθήκες διαβίωσης για τα ζώα μέχρι τη σφαγή τους.
● Αν είναι εφικτό, προτιμάμε βιολογικά προϊόντα, προϊόντα μικρών τοπικών παραγωγών και συνεταιρισμών, προϊόντα με πιστοποίηση Δίκαιου Εμπορίου.
● Αν έχουμε κήπο ή μπαλκόνι, μπορούμε να καλλιεργήσουμε τα δικά μας λαχανικά, φρούτα, αρωματικά και με κομποστοποίηση να φτιάξουμε τη δική μας κοπριά.
● Αγοράζουμε «άσχημα» φρούτα και λαχανικά. Είναι το ίδιο θρεπτικά και νόστιμα και μειώνουμε τη σπατάλη πόρων φροντίζοντας να μην πεταχτούν.
● Επιλέγουμε φρέσκα και όχι κατεψυγμένα, που απαιτούν μεγάλες ποσότητες ενέργειας για συντήρηση στην κατάψυξη
●Καλή πρακτική επαναχρησιμοποίησης! Καθιερώνουμε ένα ή και παραπάνω γεύματα της εβδομάδας να αποτελούνται από φαγητά που περίσσεψαν
