Με έμπνευση από τον «χρυσό» της ελληνικής γης, μια ομάδα μαθητών και μαθητριών της Β΄ Τάξης, στο πλαίσιο του μαθήματος της Τεχνολογίας και υπό την καθοδήγηση της εκπαιδευτικού Καλφούντζου Σταυρούλας , υλοποίησε με επιτυχία το project μιας εικονικής επιχείρησης παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου.
Η Οργάνωση της Επιχείρησης
Οι μαθητές δεν έμειναν μόνο στη θεωρία. Λειτούργησαν ως πραγματικά στελέχη μιας βιομηχανικής μονάδας, αναλαμβάνοντας συγκεκριμένους ρόλους:
- Διευθυντής Παραγωγής: Επόπτευσε τα στάδια επεξεργασίας της ελιάς.
- Τμήμα Marketing: Σχεδίασε το λογότυπο και τη συσκευασία του προϊόντος.
- Υπεύθυνος Ποιοτικού Ελέγχου: Μελέτησε τις προδιαγραφές για την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
- Οικονομικός Διευθυντής: Υπολόγισε τα έξοδα εγκατάστασης και το κόστος παραγωγής.
Η Παραγωγική Διαδικασία σε «Μικρογραφία»
Η ομάδα παρουσίασε με λεπτομέρεια τη διαδρομή του καρπού, από τη στιγμή που φτάνει στο εργοστάσιο μέχρι την αποθήκευση:
- Παραλαβή & Καθαρισμός: Απομάκρυνση φύλλων και πλύσιμο.
- Άλεση & Μαλάκωση: Η μετατροπή της ελιάς σε ελαιομάζα.
- Διαχωρισμός: Η χρήση φυγοκέντρησης για την εξαγωγή του λαδιού.
- Τυποποίηση: Η εμφιάλωση και η σήμανση του τελικού προϊόντος.
Μαθαίνοντας Βιωματικά
Μέσα από αυτή τη διαδικασία, οι μαθητές/-τριες κατανόησαν τη σημασία των συντελεστών παραγωγής (πρώτες ύλες, μηχανήματα, ανθρώπινη εργασία) και τη στενή σχέση της τεχνολογίας με την ποιότητα ζωής και την αειφόρο ανάπτυξη.
Το project ολοκληρώθηκε με μια ζωντανή παρουσίαση, όπου η ομάδα απάντησε σε ερωτήσεις για τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει μια σύγχρονη βιομηχανία σήμερα, αποδεικνύοντας ότι η γνώση κατακτάται καλύτερα όταν γίνεται πράξη!
«Η τεχνολογία στην υπηρεσία της παράδοσης: Οι μαθητές μας σχεδιάζουν το μέλλον της παραγωγής!»
