Schoolykakia

Σε κάθε γωνιά του πλανήτη τα πιάτα των Χριστουγέννων διαφοροποιούνται και προσαρμόζονται στις εκάστοτε τοπικές γευστικές παραδόσεις. Όταν τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται στο τραπέζι μαζί με φίλους για να γιορτάζουν τα Χριστούγεννα οι επιλογές φαγητού είναι πολλές, εντυπωσιακές και λαχταριστές. Από τη Γερμανία και τη Βρετανία, μέχρι την Ιταλία, την Ισπανία, την Αργεντινή ή τη Βραζιλία, κάθε χώρα έχει το δικό της παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο τραπέζι να παρουσιάσει, αλλά και ένα κυρίως πιάτο που συνδέεται με την εν λόγω γιορτή και παρασκευάζεται ως επί το πλείστον στις 25 Δεκεμβρίου.

Τα Χριστούγεννα είναι μια αγαπημένη γιορτή σε πάρα πολλά μέρη του πλανήτη και αυτό δεν θα μπορούσε να μην επηρεάζει και το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Έτσι, σε όλες τις χώρες που γιορτάζονται τα Χριστούγεννα, υπάρχουν μοναδικά εορταστικά πιάτα. Είτε ορεκτικά, είτε κυρίως πιάτα, είτε γλυκά, όλα τους είναι ξεχωριστά και φτιάχνονται για τη συγκεκριμένη γιορτή.

Μπορεί, λοιπόν, να είμαστε πολλοί όσοι αγαπάμε τα Χριστούγεννα παγκοσμίως, αλλά ο καθένας έχει άλλη λιχουδιά στο πιάτο του!

• 1. Γερμανία – Ψητή χήνα με κόκκινο λάχανο

• 2. Γαλλία – Γεμιστή γαλοπούλα με κάστανα και φουά γκρα

Αίγυπτος

Στην Αίγυπτο η ημέρα των Χριστουγέννων γιορτάζεται στις 7 Ιανουαρίου, ημερομηνία που συμπίπτει με τις 29 του μηνός Κιαχκ του κοπτικού ημερολογίου. Την ημέρα αυτή παραδοσιακά οι πιο πλούσιοι μοιράζουν λουκουμάδες. Οι κόπτες φτιάχνουν γλυκά μπισκότα, τα “καχκ’, πάνω στα οποία κάνουν το σχήμα του σταυρού.

Ιαπωνία

Στην Ιαπωνία τα Χριστούγεννα γιορτάζονται με μεγαλοπρέπεια. Από το Δυτικό κόσμο οι Γιαπωνέζοι έχουν υιοθετήσει πολλά χριστουγεννιάτικα έθιμα, όπως η ανταλλαγή των δώρων, στολισμός χριστουγεννιάτικων δέντρων από αρκετούς, στολισμός των σπιτιών με γκι και αειθαλή δέντρα κ.ά.

Στο τραπέζι της γιορτής την Ημέρα των Χριστουγέννων επικρατεί η γαλοπούλα που συνοδεύεται από πλούσιες σαλάτες.

• 3. Αργεντινή – Cabrito asado ή ψητό κατσίκι με πουρέ πατάτας.

Γαλλία

Οι Γάλλοι φτιάχνουν ένα παραδοσιακό κέικ στο σχήμα κούτσουρου, το οποίο ονομάζεται “χριστουγεννιάτικος κορμός’. Το μενού των γαλλικών ρεβεγιόν Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή και εξαρτάται από την τοπική μαγειρική παράδοση.

Στην Αλσατία το κυρίως πιάτο είναι η ψητή χήνα, στη Βρετάνη τα γλυκίσματα με ξινή κρέμα γάλακτος, στη Βουργουνδία η γαλοπούλα με κάστανα και στο Παρίσι τα στρείδια και το πατέ χήνας

Βραζιλία

Ο γιορτές των Χριστουγέννων είναι μέσα στο κατακαλόκαιρο στη Βραζιλία, εποχή κατάλληλη για βόλτες στις εξοχές, πικ-νικ και βαρκάδες. Παραδοσιακά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι υπάρχουν γαλοπούλα, ψάρι, σαμπάνια και παγωτά.

• 4. Νιγηρία – Moin moin ή πίτα με μαύρα φασόλια, κοτόπουλο, συκώτι, γαρίδες και ψάρι

Ισπανία- Πορτογαλία

Τα Χριστούγεννα οι Ισπανοί τρώνε οστρακοειδή, ψάρια και κάποιοι κυνήγι. Οι Πορτογάλοι, πάλι, το χριστουγεννιάτικο δείπνο το σερβίρουν τα μεσάνυχτα της 24ης Δεκεμβρίου και περιλαμβάνει παστό μπακαλιάρο με βραστές πατάτες.

Νορβηγία

Στις περιοχές κοντά στη θάλασσα, το κυρίως πιάτο στο εορταστικό δείπνο είναι ο μπακαλιάρος ψητός ή τηγανητός, ενώ στις περιοχές της ενδοχώρας την τιμητική τους έχουν τα παϊδάκια από χοιρινό κρέας και τα λουκάνικα. Σερβίρεται, επίσης, η πουτίγκα ρυζιού, μέσα στην οποία ρίχνουν ένα ολόκληρο αμύγδαλο.

Όποιος από την οικογένεια ή τους καλεσμένους το βρει, κερδίζει κάποιο δωράκι και θεωρείται ο τυχερός της χρονιάς.

• 5. Βρετανία – Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο χοιρινό

Σουηδία

Στη Σουηδία πριν από το γεύμα της Παραμονής των Χριστουγέννων, υπάρχει ένα έθιμο που ονομάζεται “βούτηγμα στην κατσαρόλα’. Σύμφωνα με αυτό, όλα τα μέλη της οικογένειας βουτάνε μαύρο ψωμί σε μια κατσαρόλα με ζουμί από χοιρινό, λουκάνικο και μοσχάρι.

Το παραδοσιακό δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων ξεκινά με μπουφέ και ηδύποτο (akvavit). Στο γιορτινό τραπέζι την τιμητική τους έχουν τα θαλασσινά, ο λιαστός μπακαλιάρος με κρεμώδη σάλτσα, οι ρέγγες, το χοιρομέρι και το χαβιάρι.

Υπάρχει, βέβαια, και καλομαγειρεμένο χοιρινό κρέας.

• 6. Φινλανδία – Gravlax Graavilohi ή φρέσκος αλατισμένος σολομός

Τσεχία

Την Παραμονή των Χριστουγέννων το πρώτο πιάτο που σερβίρεται είναι ψαρόσουπα ή πατατόσουπα και το κυρίως πιάτο είναι ψητός κυπρίνος, που συνοδεύεται από πατατοσαλάτα.

Αγγλία

Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Αγγλία αποτελείται όπως και σε μας από τη γεμιστή γαλοπούλα με τρεις διαφορετικές γεμίσεις: κάστανα, εντόσθια και κρέας λουκάνικου. Συνοδεύεται από ψητές πατάτες και λαχανικά, κάστανα, βραστό καλαμπόκι και σάλτσα από βατόμουρα.

• 7. Ελλάδα

Πρόκειται για παραδοσιακή συνταγή που προέρχεται από τα χοιροσφάγια, ένα αρχαίο έθιμο σύμφωνα με το οποίο κάθε οικογένεια έσφαζε το χοίρο