Schoolykakia

α μελομακάρονα είναι αναπόφευκτα το πρώτο χριστουγεννιάτικο-γιορτινό γλυκό που μας έρχεται στο μυαλό. Περιέχουν ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά καθώς και μέλι που τα κάνουν πολύ θρεπτικά. Εγώ προσωπικά επειδή μου αρέσουν τα μελομακάρονα πάρα πολύ (άνθρωπος είμαι και είμαι λιχούδης) βρηκα την καλύτερη συνταγή στο www.sintagespareas.gr/sintages/apithana-melomakarona.html και σας την προτείνω ανεπιφύλακτα.

Για τα μελομακαρονα θα χρειαστειτε:

• 1/2 κιλό ελαιόλαδο

• 1/2 κιλό καλαμποκέλαιο

• 250γρ πορτοκαλάδα

• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

• 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα

• 1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο

• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα

• 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν

• 1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ

• 500γρ ζάχαρη

• 2 κιλά αλεύρι

Για το σιρόπι:

• 1 κιλό μέλι

• 1 φλυτζάνι του τσαγιόυ ζάχαρη

• 1 ποτήρι νερό

Για το γαρνίρισμα:

• 500γρ καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1)Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και τα ζυμώνουμε.

2)Πλάθουμε τα μελομακάρονα.

3)Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω περίπου 30 λεπτά.

4)Ετοιμάζουμε το σιρόπι.

5)Τα ρίχνουμε λίγα λίγα στο σιρόπι περίπου για 5 λεπτά (μέτριο σιρόπιασμα) ανάλογα πόσο μαλακά τα θέλουμε.

6)Τα στρώνουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.

ΛΙΓΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΑΚΟΜΑ:

Η ζύμη μας για να είναι έτοιμη θα πρέπει να είναι σχεδόν σφικτή. Όταν θα σιροπιάζουμε τα μελομακάρονά μας, το σιρόπι μας θα πρέπει να σιγοβράζει.

Καλή σας όρεξη!!!