Η αποκριά γενικά αποτελείται από πολύ παλιά έθιμα με εντυπωσιακό χαρακτήρα.Πολλά από αυτά που γίνονται στις απόκριες σχετίζονται με παμπάλαιες τελετές.Στις απόκριες οι άντρες ντύνονταν γυναίκες ενώ οι γυναίκες άντρες οι φτωχοί άρχοντες, οι παλαβοί βασιλιάδες , οι γριές ντύνονται έγκυες. Σε όλο αυτό το έθιμο υπάρχει τεράστια ποσότητα τρέλας που αντικαθιστά τη σοβαρότητα, την ηθική και τον έλεγχω.Κάθε χρόνο στα Καρδάμυλα και σε άλλα χωρία του νησιού γίνονται κάποια θεατρικά έργα που σχετίζονται με διάφορες συνήθειες των κατοίκων.

Όταν άρχιζε το Τριώδιο ξεκινούσαν οι κάτοικοι να γιορτάζουν τις Απόκριες.Η εβδομάδα που κάποιος τελάλλης φώναζε τον ερχομό της Αποκριάς ονομάζοταν Προφωνή.Επειδή η επόμενη εβδομάδα ονομάζονταν Κρεατινή διότι το κρέας αποτελούσε την βασική τροφή τα περισσότερα σπίτια έσφαζαν γουρούνι.Η επόμενη εβδομάδα λέγεται Τυρινή όπου την περίοδο αυτή τρώνε προιοντα τυριού. Πιο παλιά η εβδομάδα αυτή ονομαζόταν Μακαρονού γιατί το κύριο γεύμα ήταν τα μακαρόνια και μάλιστα τα χερίσια δηλαδή τα έφτιαχναν οι νοικοκηρές.   Στις Απόκριες τραγουδούσαν καποια τραγούδια. Ένα από αυτά είναι η Μηλίτσα :

Μηλίτσα που ‘σαι στο γκρεμό με μήλα φορτωμένη,

Πες το να ζεις και να ‘σαι

τα μήλα σου λιμπίστηκα μα τον γκρεμό φοβούμαι.

Μα σα φοβάσαι το γκρεμό έλα απ’ το μονοπάτι.

Το μονοπάτι μ’έβγαλε σ’ ένα ερημοκλήσι,

που ‘χε σαράντα μνήματα αδέρφια και ξαδέρφια.

Μα ένα μνημί,ξεχωριστό απ’ τ’ αλλα,

δε το’ δα και το πάτησα απάνω στο κεφάλι.

Τάχα δεν ήμουνα ‘γω νιός, δεν ήμουν παλικάρι ,

τάχα δεν επερπάτησα τις νύχτες με φεγγάρι ;

Και νύχτες επερπάτησα κι αυγές επέρασά τες

κι αλήθεια και τις λεύτερες εγλυκοφίλησά τες.

ΠΗΓΕΣ: Βιβλίο Έθιμα και Παραδόσεις “ (2008)

Συντάκτες: Δήμητρα Σκιαδά – Τιάνα Νάνου