Υλικά
- Για τη βάση: 220 γρ. κλασικά Digestive ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
- Για τη στρώση με σοκολάτα γάλακτος:300 γρ. σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος, 120 γρ. κρέμα γάλακτος
- Για τη λευκή σοκολατένια στρώση: 200 γρ. σταγόνες λευκής κουβερτούρας, 40 γρ. βούτυρο, 40 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, 40 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. βανίλια λευκή ή τα φυλλαράκια φυσικής βανίλιας
- Για την bitter σοκολατένια στρώση: 200 γρ. σταγόνες bitter κουβερτούρας, 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- Για το σερβίρισμα: 2-3 κλασικά Digestive, 1 κ.γ. κακάο
Εκτέλεση συνταγής
Για τη βάση
- Θρυμματίζουμε τα Digestive, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφού προσθέσουμε το βούτυρο ανακατεύουμε καλά να βραχούν τα Digestive.
- Απλώνουμε το μείγμα και καλύπτουμε τα τοιχώματα μιας ταρτιέρας 24 εκ.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την πρώτη στρώση.
Η στρώση με σοκολάτα γάλακτος
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει 2-3 καλές βράσεις, περιχύνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν εντελώς και αφήνουμε να κρυώσει για 10΄
- Κρατάμε το ¼ στην άκρη για τη διακόσμηση και περιχύνουμε την υπόλοιπη δημιουργώντας την πρώτη στρώση στην τάρτα.
- Τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για 60΄
