Υλικά:
350 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. Φρέσκο γάλα
150 γρ. Νερό
2 αυγά
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
Κατόπιν τα ανακατεύουμε ρίχνοντας το αλάτι και το νερό και τα χτυπάμε στο μίξερ.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει “νερουλή”.
Την αφήνουμε για μια ώρα και είναι έτοιμη για ψήσιμο
Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο βούτυρο ή λάδι.
Παίρνουμε τη ζύμη με την κουτάλα της σούπας και τη ρίχνουμε στο τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά.
Την απλώνουμε και αφήνουμε 1-2 λεπτά να ψηθεί από τη μια μεριά και έπειτα τη γυρνάμε από την άλλη.
Tips: Οι λαγγίτες γίνονται νηστίσιμες αν παραλείψετε τα αυγά και το γάλα. Είναι και πάλι νόστιμες.
Συντάκτης: Χριστίνα
