Brezeln
Gibt es jemanden, der Brezeln nicht kennt? Außen hart, innen weich, knotenförmig und mit grobem Salz bestreut. Obwohl die Szenarien zum Ursprung des Brezelns sehr unterschiedlich sind, stimmen sie eher darin überein, dass sie von europäischen Mönchen erfunden wurden und dass die charakteristische Knotenform eine religiöse Bedeutung hat.
Brezeln ist seit Jahrhunderten Teil der deutschen Backtradition und gilt als Wahrzeichen der süddeutschen Bäcker. Form und genaue Rezeptur variieren in Deutschland erheblich. Meistens werden sie als Snack oder in München und Bayern als Beilage zur Hauptmahlzeit gegessen.
Pumpernickel
Jeder weiß, dass die Deutschen „Meister“ in ihrem Brot sind und Pumpernickel ist eines der Ergebnisse davon. Ein dichtes Roggenbrot aus Sauerteig, dessen Name sich angeblich von der Tatsache ableitet, dass es schwer verdaulich ist.
Während die meisten Schwarzbrotsorten im Ofen gebacken werden, wird Pumpernickel bis zu 24 Stunden bei niedriger Temperatur gedämpft, wodurch das Brot seine charakteristische dunkle Farbe erhält. Pumpernickel begleitet normalerweise die meisten Mahlzeiten – zu Aufschnitt und Käse zum Frühstück, als Beilage zu einem warmen Mittagessen oder einem leichten Abendessen.
Rezept
Brotmehl, Roggenmehl, Maismehl, Salz, Hefe, Kakao und braunen Zucker gut vermischen. Milch, Öl und Melasse hinzufügen.
Abdecken und 30 Minuten in der Schüssel gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 25 bis 30 Minuten backen, die Oberseite für die letzten 10 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken.
Sauerkraut
Es ist vielleicht das Gericht, das am engsten mit Deutschland in Verbindung gebracht wird und hat in der Vergangenheit einige unangenehme Spitznamen erhalten, aber Sauerkraut stammt nicht aus Deutschland. Es wird angenommen, dass es aus China nach Europa eingeführt wurde, wo Kohl mit Reiswein fermentiert wurde. Sauerkraut ist seit mindestens dem 17. Jahrhundert ein beliebtes Grundnahrungsmittel der deutschen Ernährung. In jüngster Zeit erfreut es sich aufgrund der Förderung gesunder Ernährung großer Beliebtheit und passt zu mehreren traditionellen deutschen Gerichten.
Bratwurst
Die deutsche Küche ist eng mit Würstchen verbunden! Die Geschichte der Bratwurst in Deutschland reicht bis ins Jahr 1313 zurück, als die Stadt Nürnberg vorschrieb, dass für die Bratwurst ausschließlich Schweinerückenfleisch verwendet werden dürfe. Obwohl es heute 40 verschiedene Sorten deutscher Bratwurst gibt, hat sich das Rezept in 700 Jahren kaum verändert.
Bratwurst gibt es bei Straßenhändlern meist im weißen Brötchen mit Ketchup oder Senf. Es wird auch in Restaurants serviert, oft mit Kartoffelsalat und Sauerkraut.
Flammkuchen
Deutschlands Antwort auf das französische Tartiflette, Flammkuchen, ist eine Mischung aus Pizza und Kuchen: ein dünner, knuspriger Boden, gefüllt mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln. Es ist eines der Lieblingsgerichte Deutschlands und so köstlich, dass die Regionen Elsass und Saarland die Inspiration für das Rezept beanspruchten.
Einige Restaurants in Deutschland experimentieren mit verschiedenen Belägen und vegetarischen Varianten. Es ist der perfekte Snack, den Sie in Gesellschaft genießen können, begleitet von einem kalten Glas deutschen Weißwein.
Das deutsche Essen ist großartig und wir hoffen, es in Deutschland probieren zu können!!!
Παναγιώτης Μπ. B3
Γιάννης Μπ. 3
Κωνσταντίνος Α. B1
