Το Χάσκαρι είναι ένα παραδοσιακό αποκριάτικο έθιμο της Καστοριάς που αναβιώνει την Κυριακή της Τυρινής. Συμβολίζει την έναρξη της Σαρακοστής, όπου οι πιστοί «χασκεύουν» (πιάνουν με το στόμα) ένα κομμάτι τυρί ή αυγό που κρέμεται από μια κλωστή, «σφραγίζοντας» το στόμα πριν τη νηστεία.

Βασικά Χαρακτηριστικά:

• Τελετουργικό:Πραγματοποιείται συνήθως με τη χρήση ενός ξύλου (πλάστης) από το οποίο κρέμεται ένα βρασμένο αυγό, τυρί ή χαλβάς.
• Σύνδεση με «Μπουμπούνες»:Το Χάσκαρι συνδυάζεται συχνά με τις «Μπουμπούνες», τις μεγάλες φωτιές που ανάβουν στις γειτονιές της Καστοριάς, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα γλεντιού με χάλκινα μουσικά όργανα.
• Τοποθεσία:Αναβιώνει σε διάφορες γειτονιές της πόλης, όπως στο Ντολτσό, το Απόζαρι, και στους χώρους όπου ανάβουν οι Μπουμπούνες, με τη συμμετοχή πολιτιστικών συλλόγων. 

Το έθιμο αυτό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των παραδοσιακών Αποκριών στην Καστοριά, φέρνοντας κοντά κατοίκους και επισκέπτες.