Το Πάσχα πλησιάζει και όλοι μας θα φτιάξουμε κουλουράκια για να μοσχομυρίσει το σπίτι μας. Σας προτείνω να φτιάξετε τη συνταγή της μαμάς μου που γίνονται πεντανόστιμα!

ΥΛΙΚΑ:

500γρ βούτυρο

500γρ ζάχαρη

ξύσμα από  3 πορτοκάλια

2 βανίλιες

1/4 κ. γλ. μαστίχα κοπανισμένη

1 πρέζα αλάτι

4 αυγά

120γρ χυμό φρέσκου πορτοκαλιού

1 κ. γλ. κοφτή σόδα μαγειρική

1350γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ.

10γρ. μπέικιν (1/2 φακελάκι)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ:

2 κ. σ. ζάχαρη

4 κ.σ. νερό

2 κρόκους αυγών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξύσμα, τη βανίλια, τη μαστίχα και το αλάτι.  Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα αλείφουμε από πάνω με αυγό. Τα ψήνουμε για 25 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Αμαρίλντο Τανγκού