Brest est une ville de France qui a comme lieu l’ arrondissement du département du Finistère dans la région Bretagne. En général, c’ est un port important et le deuxième port militaire en France après Toulon, situé a l’ extrémité ouest de la Bretagne.
Brest aujourd’ hui
Brest est une ville universitaire de plus de 29.000 étudiants. Son université est pluridisciplinaire et comporte notamment une faculté de médecine. Par ailleurs, Brest et son pays comptent plusieurs grandes écoles : des écoles d’ingénieurs (ESIAB, IMT Atlantique, ENSTA Bretagne, ENIB et ISEN, CESI). Brest est aussi un pôle de recherche important, axé sur la mer.
La crème du Paris-Brest
Dans la première édition (1938) du Larousse Gastronomique, le Paris-Brest est décrit comme une couronne de pâte à choux fourrée de crème Chiboust pralinée. La forme ronde qu’il donna à sa pâtisserie était un clin d’oeil aux roues des bicyclettes. Cet entremet sera baptisé «Paris-Brest», en hommage à la course cycliste.
Bibliographie
1)https://en.wikipedia.org/wiki/Brest,_France
2)https://www.toutcommenceenfinistere.com/article/paris-brest-patisserie-mythique
3)https://www.google.com/search?q=le+brest&rlz=1C1CHBD_enGR886GR886&sxsrf=ALiCzsZ86ARbI4ilJ1h8bknjiqjzEH2Kng:1652394697839&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiR9vj3gdv3AhX8S_EDHYnbBQMQ_AUoAXoECAIQAw&biw=847&bih=782&dpr=1#imgrc=yzMOKdvIEcAOEM
Katsari Nefeli B2
