Το παστέλι στην Χώρα Αμοργού

Η ετήσια γιορτή του παστελιού στην Αμοργό έχει καθιερωθεί και λαμβάνει χώρα στη κεντρική

πλατεία της Χώρας της Αμοργού, τη Λόζα συνήθως την πρώτη Κυριακή μετά τις 15 Αυγούστου.

Πλήθος κόσμου συγκεντρώνεται στην γιορτή που διοργανώνεται από το «Πολιτιστικό Σύλλογο

Σημωνίδη» γύρω στις 20:30 το βράδυ .Στην πλατεία της Λόζας στην Χώρα στήνεται το καζάνι και

ξεκινά η διαδικασία παρασκευής του παστελιού το σουσάμι, το μέλι, το κύμινο, το κρασί και τα

φύλλα λεμονιάς είναι έτοιμα από νωρίς για να συνθέσουν το τοπικό γλύκισμα. Όλα τα στάδια

παρουσιάζονται λεπτομερώς και οι θεατές μαθαίνουν και το παραμικρό μυστικό! Το αμοργιανό

παστέλι που φτιάχνεται μπροστά στα μάτια όλων έπειτα μοιράζεται πάνω σε φύλλο λεμονιού

σε σχήμα ρόμβου, όπως επιβάλλει η Αμοργιανή παράδοση. Με τη συντροφιά της Ψημένης Ρακής

και των μουσικών οργάνων το νησιώτικο γλέντι κρατάει έως τις πρώτες πρωινές ώρες.