Η Κυρά-Σαρακοστή

Ένα από τα πιο παλιά έθιμα του Πάσχα είναι αυτό της κυρά-Σαρακοστής. Η κυρά-Σαρακοστή ήταν το ημερολόγιο που χρησιμοποιούσαν για να μετρούν τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι και τη Μεγάλη Εβδομάδα, καθώς η κυρά-Σαρακοστή έχει 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα της Σαρακοστής.

Η κυρά-Σαρακοστή στις περισσότερες περιοχές ήταν μια χάρτινη ζωγραφιά που απεικόνιζε μια γυναίκα, όμοια με καλόγρια, με 7 πόδια, σταυρωμένα χέρια (γιατί προσεύχεται), ένα σταυρό γιατί πήγαινε στην εκκλησία και χωρίς στόμα γιατί νηστεύει. Στο τέλος κάθε εβδομάδας, αρχής γενομένης από το Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα, της έκοβαν ένα πόδι. Το τελευταίο το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο. Εκτός από χαρτί, η κυρά-Σαρακοστή μπορεί να φτιαχτεί επίσης από ύφασμα, αλλά και από ζυμάρι.

Το ζυμάρι, (το οποίο ΔΕΝ τρώγεται), για την Κυρά Σαρακοστή φτιάχνεται με:

  • 1 κούπα νερό περίπου

  • 1 κούπα αλάτι

  • 3 κούπες αλεύρι (γ.ο.χ)

  • μπαχαρικά για την διακόσμηση, όπως γαρύφαλλο

        Εκτέλεση

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, τα πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να φτιάξουμε ένα σφιχτό ζυμάρι.

  • Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας και χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο ίσα μέρη.

  • Παίρνουμε το ένα από τα δύο ζυμάρια και με τη βοήθεια του πλάστη το ανοίγουμε.

  • Δημιουργούμε με το πατρόν το σχήμα της κ. Σαρακοστής και κόβουμε περιμετρικά.

  • Με τα ζυμαράκια που έχουν μείνει δημιουργούμε πλάθοντας τα τη ποδιά, το σταυρό και το μαντήλι. Τα τοποθετούμε πάνω στο “σώμα’’ της κ. Σαρακοστής.

  • Στολίζουμε με διάφορα μπαχαρικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα 15-20 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!!!

Πηγές

https://sifnaiko-fos.gr/%CF%84%CE%BF-%CE%AD%CE%B8%CE%B9%CE%BC%CE%BF-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BA%CF%85%CF%81%CE%AC-%CF%83%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%BF%CF%83%CF%84%CE%AE%CF%82-%CE%BC%CE%AC%CE%B8%CE%B5%CF%84%CE%B5-%CF%84%CE%B9/

https://epiloges.tv/i-kyra-sarakosti-ethimo-ti-symvolizei-kai-poia-einai-i-syntagi/

https://www.giorgostsoulis.com/blog/kira-sarakosti

Πέππα Ίριδα

Κάντε το πρώτο σχόλιο

Υποβολή απάντησης