ΥΛΙΚΑ
Για τα φύλλα και τη γέμιση!
1 πακέτο φύλλο κρούστας (κανονικό ή ολικής άλεσης )
250γρ. καρύδια ή αμύγδαλα ( μπορείτε και ανάμεικτα )
50γρ. σκόνη πρωτεΐνη ουδέτερη ( αν θέλετε )
1 κ.γλ. κανέλα
½ κ.γλ. γαρύφαλλο
1 κ. σ. στέβια σε σκόνη
100γρ. μαργαρίνη light ή βούτυρο λιωμένο
Για το σιρόπι!
300ml νερό
2κ.σ. στέβια σε σκόνη
1 φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού
1κ.γλ. κανέλα ή ένα ξυλάκι κανέλας
1κ.γλ. μέλι ή σιρόπι βανίλιας
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170Ο C ( αντιστάσεις)
- Αλέστε τα καρύδια /αμύγδαλα χοντροκομμένα και τα ανακατεύετε με τη στέβια, την κανέλα, το γαρύφαλλο και την πρωτεΐνη.
- Βουτυρώνετε ένα ταψί περίπου 25Χ 35 εκ.
- Στρώνετε 5 φύλλα και δεν ξεχνάτε να βουτυρώνετε το καθένα.
- Απλώνετε το 1/3 της γέμισης.
- Επαναλαμβάνετε μέχρι να τελειώσει η γέμιση και τα φύλλα.
- Χαράζετε σε τρίγωνα
- Ψήνετε για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
- Φτιάχνετε το σιρόπι βράζοντας το νερό μαζί με όλα τα υλικά και το αφήνετε να κρυώσει.
- Στον ζεστό μπακλαβά ρίχνετε το κρύο σιρόπι.
- Αφήνετε αρκετές ώρες να τραβήξει όλο το σιρόπι.
Καλή επιτυχία!!!!! Μπορείτε να απολαύσετε ένα παραδοσιακό γλυκό χωρίς τύψεις.
Θάνος
