Επιμέλεια: Θάνος Γ.
Στα γενέθλια του βασιλιά της Ολλανδίας Βίλεμ Αλεξάντερ φάν Οράνιε, όλη η χώρα το γιορτάζει φορόντας και τρώγοντας τα πορτοκαλί της. Οράνιε σημαίνει πορτοκαλί και αφού είναι το επίθετο του, το πορτοκαλί είναι και το εθνικό χρώμα της χώρας.
Υλικά:
120 γρ ζάχαρη
220 γρ αλεύρι
120 γρ βούτυρο
1 αυγό
1 κάψουλα βανίλια
Αμυγδαλόπαστα για την διακόσμηση
100 γρ ζάχαρη
Εκτέλεση:
Αφήνουμε το βούτυρο και το αυγό εκτός ψυγείο για μία ώρα περίπου να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτουμε την ζάχαρη και την βανίλια. Τα χτυπάμε καλά να ασπρίσει το βούτυρο και μετά προσθέτουμε και το αυγό και το χτυπάμε αρκετή ώρα, περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει μια ωραία αφράτη μαζα
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το ανακατεύουμε κι αυτό για λίγο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι και αν κολλάει πολύ προσθέτουμε 20 γρ ακόμα αλεύρι.
Αλευρώνουμε μια επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε την ζύμη με πλαστή. Κόβουμε με κουπατ και τα τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο ταψί χωρίς να τα ενοχλούμε. Όταν κρυώσουν κόβουμε με τα ίδια κουπατ την αμυγδαλόπαστα και αλείφουμε τα μπισκότα με ένα βρεγμένο πινέλο για να κολλήσουμε πάνω την αμυγδαλόπαστα. Για την σημαία κάνουμε 3 λωρίδες αμυγδαλόπαστα, κόκκινο άσπρο μπλε και τα πατάμε με τον πλάστη για να ενωθούν. Με ένα μαχαίρι κόβουμε καθετα και χωρίζουμε τις σημαίες. Τις κολλάμε πάνω στην πορτοκαλί αμυγδαλόπαστα.
πηγή: cookpad.com
