Επιμέλεια: Θοδωρής Κ.
Η λατρεμένη κλασική αμερικάνικη συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με τυριά στο φούρνο. Είναι πεντανόστιμο, αφού ο συνδυασμός μακαρόνια-τυρί είναι ό,τι πρέπει για εμάς τους μακαρονάδες.
Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια (πέννες, ριγκατόνι, βίδες, κοφτό) όχι σπαγκέτι
2 κ.σ. αλεύρι
1 1/2 κούπες γάλα
1 1/2-2 κούπες τσένταρ
50 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε.
Σε μία δεύτερη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Μόλις ομογενοποιηθεί το ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει και αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε με απαλό ανακάτεμα για 2′.
Ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Τέλος, ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα με την σάλτσα τυριού και ανακατεύουμε.
πηγή: cookpad.com
