Υλικά:

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 150 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 4 αυγά
• 250 γρ. γάλα
• 15 γρ. ξηρή μαγιά
• βανίλια
• 100 γρ. πορτοκάλι και λεμόνι (ξύσμα)
• 200 γρ. αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, κεράσια, κ.ά.)
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της μαγιάς: Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε τη μαγιά και μια κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. Ανακάτεμα των υλικών: Στην αρχή, αναμειγνύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Κάνουμε μια λακούβα στη μέση και προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, και το μείγμα μαγιάς.
3. Ζύμωμα: Ζυμώνουμε το μείγμα για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει μια λεία και ελαστική υφή. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
4. Πρώτη άνοδος: Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1-2 ώρες σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Προσθήκη φρούτων: Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα ενσωματώνουμε απαλά.
6. Δεύτερη άνοδος: Σχηματίζουμε τη ζύμη σε έναν μεγάλο κύκλο και τοποθετούμε σε μια φόρμα πανετόνε. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
7. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα και να ψηθεί καλά στο εσωτερικό.
8. Αφήνουμε να κρυώσει: Βγάζουμε το πανετόνε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε.

Απολαύστε το πανετόνε με μια κούπα ζεστό καφέ ή τσάι, και απολαύστε τις γιορτινές στιγμές με τους αγαπημένους σας!

Για την παρασκευή της, ξεκινάμε με τα βασικά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, αυγά, βούτυρο και σοκολάτα. Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο, και σε ένα άλλο λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Αφού λιώσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα των στερεών υλικών και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε τα αυγά, και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Στη συνέχεια, βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και το ψήνουμε στους 180°C για 30-35 λεπτά. Όταν η σοκολατόπιτα ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει πριν την κόψουμε σε κομμάτια.

Μια καλή ιδέα για να την απολαύσουμε ακόμα περισσότερο είναι να την συνοδεύσουμε με μια μπάλα παγωτού ή κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά, αφράτη σοκολατόπιτα που θα ικανοποιήσει κάθε γλυκοφάγο.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας είναι η ακραία απλότητα της, με πολλά πιάτα αποτελούμενα από 4 έως 8 συστατικά. Οι Ιταλοί μάγειρες βασίζονται στην ποιότητα των υλικών παρά στην πολυπλοκότητα της προετοιμασίας. Τα πιάτα και οι συνταγές,συχνά, δημιουργούνται περισσότερο από γιαγιάδες και όχι από σεφ, και για αυτόν τον λόγο πολλές συνταγές είναι προσαρμοσμένες στην οικιακή κουζίνα της νοικοκυράς. Πολλά πιάτα που κάποτε ήταν γνωστά μόνο στις περιοχές της καταγωγής τους, έχουν εξαπλωθεί σε όλη τη χώρα. Το τυρί και το κρασί αποτελούν ένα σημαντικό μέρος της κουζίνας, με πολλές παραλλαγές και μία συγκεκριμένη νομική προστασία, την Ελεγχόμενη Προστασία Προέλευσης. Ακόμα και ο καφές, ειδικά ο εσπρέσσο, κατέστη σημαντικός για την ιταλική κουζίνα.
Πηγή: σαν σήμερα, βικιπαιδεία

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα
• 200 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 3 αυγά
• 1 φακελάκι βανίλια
• 50 γρ. βούτυρο

Για το φύλλο:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 150 γρ. βούτυρο λιωμένο (για το άλειμμα των φύλλων)

Για το σιρόπι:

• 300 γρ. ζάχαρη
• 300 ml νερό
• 1 κουτάλι χυμό λεμονιού
• 1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζουμε τη κρέμα: Στην αρχή, βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει το μείγμα. Βάζουμε την κατσαρόλα με το μείγμα στη φωτιά και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αφού πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η κρέμα να γίνει λεία και πλούσια.
2. Ετοιμάζουμε το φύλλο: Λιώνουμε το βούτυρο και το αλείφουμε σε κάθε φύλλο κρούστας, το οποίο το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Απλώνουμε 6 φύλλα στη βάση του ταψιού, αλείφοντας κάθε φύλλο με βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα φύλλα και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε την κρέμα με άλλα 6 φύλλα, αλείφοντας και αυτά με βούτυρο. Κόβουμε το γαλακτομπούρεκο σε κομμάτια και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.
3. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Όσο ψήνεται το γαλακτομπούρεκο, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την κανέλα. Βράζουμε το σιρόπι για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
4. Σιροπιάζουμε το γαλακτομπούρεκο: Όταν το γαλακτομπούρεκο είναι έτοιμο και βγει από τον φούρνο, το σιροπιάζουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε να απορροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει.

Το γαλακτομπούρεκο είναι τώρα έτοιμο να το απολαύσετε! Είναι ένα γλυκό που εντυπωσιάζει με τη γεύση του και την υφή του, ιδανικό για κάθε περίσταση.

πηγή: Wikipedia

Ν.Κ. Μια μαθήτρια της Γ Γυμνασίου

Καλήν εσπέραν άρχοντες κι αν είναι ορισμός σας
Χριστού τη θεία γέννηση να πω στ’ αρχοντικό σας
Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλει
οι ουρανοί αγάλλονται χαίρετ’ η φύσις όλη.

Άψε βαγίτσα το κερί άψε και το δικέρι
και κάτσε και ντουχούντιζε ίντα θα μας εφέρει
απάκι για λουκάνικο
για χοιρινό κομμάτι
γι’ από τη μαύρη όρνιθα κανένα αυγουλάκι,
κι αν τόκανε κι η γαλανή ας είναι ζευγαράκι

Φέρε πανιέρι κάστανα, πανιέρι λεπτοκάρυα
και φέρε και γλυκό κρασί να πιούν τα παλληκάρια
κι αν είναι με το θέλημα, άσπρη μου περιστέρα
ανοίξατε την πόρτα σας να πούμε «καλησπέρα»

Και εις έτη πολλά!

Πηγή: https://stixoi.info/stixoi.php?info=Lyrics&act=det2edit&song_id=12152 

Ν.Κ. μια μαθήτρια της ΄Β Γυμνασίου.

Πηγή: https://safesales.gr/Safesales%20Blog/halloween-istoria-proelefsi-ethima

Ν. Κ. Μαθήτρια της Β΄ Γυμνασίου.

Adventskalender :

Πρόκειται για το γνωστό σε όλους ημερολόγιο με τα 24 τετραγωνάκια-κουτάκια στα οποία περιέχονται σοκολατάκια ή δωράκια, έτσι ώστε να δίνει ευχαρίστηση στα μικρά παιδιά, αλλά και τους μεγάλους μέχρι να έρθουν τα Χριστούγεννα.

Glühwein :

Πρόκειται για ένα ζεστό και αρωματισμένο κόκκινο κρασί που σερβίρεται σε όλες τις αγορές. Σερβίρεται σε κεραμικές ή γυάλινες διακοσμημένες κούπες τις οποίες μάλιστα μπορείς να τις κρατήσεις με μία μικρή χρέωση αν το επιθυμείς. Οι Γερμανοί υποστηρίζουν πως όσοι πίνουν το συγκεκριμένο κρασί καταπολεμούν τη χειμερινή ψύχρα, ενώ παράλληλα ενισχύουν το εορταστικό πνεύμα.

Το Χριστουγεννιάτικο δέντρο το στολίζουν την παραμονή των Χριστουγέννων. Στα περισσότερα σπίτια κάτω από το δέντρο υπάρχει και η παραδοσιακή φάτνη. Το δέντρο είναι στολισμένο με φιγούρες (αγγελάκια κλπ), ή με μπαλίτσες και φωτίζεται με κεράκια αναμμένα ή με λαμπάκια. Τα δώρα τα βάζουν κρυφά κάτω από το δέντρο και δίπλα στην φάτνη, για να τα βρουν τα παιδιά επιστρέφοντας από την εκκλησία. Την ημέρα των Χριστουγέννων η οικογένεια γιορτάζει γύρω από το πλούσιο τραπέζι, ενώ την δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων οι συγγενείς μαζεύονται όλοι και γιορτάζουν όλοι μαζί το απόγευμα. Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο φαγητό είναι η πέστροφα και ο κυπρίνος.

                                                           Τζιτζιού Άννα, μαθήτρια της Γ’τάξης.