ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
5 πιπεριές κόκκινες
400γρ. φέτα
70γρ. γραβιέρα
200γρ. γιαούρτι
λίγο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
μαϊντανό
4-5 φύλλα δυόσμο
λίγο ρίγανη
1 μέτρια τομάτα
Για το γαρνίρισμα
ξίδι μπαλσάμικο κρέμα
μαϊντανό
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά
ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλάκι μέλι
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
μισό κρασοπότηρο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και ρίγανη
50γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 καρότα
Ψήνουμε 2μισι ώρες. Ύστερα ρίχνουμε στη γάστρα πατάτες, μισή κούπα μπίρα, πιπέρι, λάδι και ανακατεύουμε.
ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ
250γρ. κιμάς μοσχαρίσιος σε θερμοκρασία δωματίου
6ογρ. ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αβγό
2 κλωνάρια φύλλα μαϊντανό ψιλοκομμένα
3 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
3 κλωνάρια φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα
1 πρέζα αλάτι
μισή πρέζα πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Για τον ζωμό
600ml νερό
1 καρότο σε μικρά καρέ
1 κομμάτι σέλερι (προαιρετικά)
1 φύλλο δάφνη
ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι
50ml ελαιόλαδο
1 πρέζα πιπέρι
ΧΥΛΩΜΕΝΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ
500γρ. φασόλια μέτρια ξερά
3 καρότα
2 κλωνάρια σέλερι
λίγο πράσο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές πελτέ τομάτας
λίγο σέλινο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι μπούκοβο (προαιρετικά)
1/3 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ΚΕΪΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
250γρ. βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
5 αβγά
2 βανίλιες
1 κούπα γάλα φρέσκο
500γρ. αλεύρι φαρίνα
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου 1 ώρα
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
1 πακέτο βούτυρο (250γρ.)
4 αβγά
1 κουταλάκι πάστα βανίλιας
2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλ. κακάο
2 κουταλιές κονιάκ (προαιρετικό)
1 κουταλιά baking powder
1 φλ. ζεστό γάλα φρέσκο
